tag:blogger.com,1999:blog-53280778443497118922024-03-05T15:52:14.657+02:00Το Ελληνικό Χρέος στη ΓαστρονομίαΈνα μαγειρικό blog επηρεασμένο από το Ελληνικό Χρέος και την Ελληνική κουζίνα!Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.comBlogger264125tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-29753159702546897562018-11-12T20:43:00.001+02:002018-11-12T20:43:32.086+02:00Μανιτάρια Πλεύρωτους στο Φούρνο<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πανεύκολή συνταγή για τους λάτρεις των μανιταριών και όχι μόνο! Συνοδεύουν τέλεια κάποιο κυριώς πιάτο αλλά είναι και δημοφιλές ορεκτικό. Ιδανικό πιάτο και για χορτοφάγους αλλά και για λάτρεις τις υγιεινής διατροφής, αφού τα μανιτάρια είναι πλούσια σε θερμίδες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες χωρίς να έχουν πολλές θερμίδες, με την προϋπόθεση βέβαια πως δεν θα το παρακάνουμε με το λάδι...</span></i></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitYD-8uSyTo96ohPG_MRP80g0sEf-GypTw8W-hCSHp_1_Kr_zjq7aOgHqswjVbHZDTB7buAKi7mkWK6pvP58YX1GohuGvOEULYOpgz0vCcYgXXUATbhEO4uPxx-_PvXD-RieGFwkWpB6bs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25B1-%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2581%25CF%2589%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582-%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF-%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25BD%25CE%25BF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitYD-8uSyTo96ohPG_MRP80g0sEf-GypTw8W-hCSHp_1_Kr_zjq7aOgHqswjVbHZDTB7buAKi7mkWK6pvP58YX1GohuGvOEULYOpgz0vCcYgXXUATbhEO4uPxx-_PvXD-RieGFwkWpB6bs/s640/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25B1-%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2581%25CF%2589%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582-%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF-%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25BD%25CE%25BF.jpg" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Μανιτάρια Πλερώτους στο φούρνο</span></i></b></h2>
<h2 style="text-align: center;">
<b style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 60 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></h2>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><b><i>Υλικά</i></b><b><i><br /></i></b></span></span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><b><i><b><i>για 4 μερίδες</i></b></i></b></span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 κιλό πλευρώτους</i></b><b><i><br /></i></b><b><i>1 φλ. καφέ ελαιόλαδο</i></b><b><i><br /></i></b><b><i>χυμό ενός λεμονιού</i></b><b><i><br /></i></b><b><i>1 φλ. καφέ νερό</i></b><b><i><br /></i></b><b><i>3 κ.σ. μουστάρδα απαλή</i></b><b><i><br /></i></b><b><i>1 κ.σ. δεντρολίβανό ή ρίγανη ή θρούμπι</i></b><b><i><br /></i></b><b><i>Αλάτι</i></b><b><i><br /></i></b><b><i>Πιπέρι</i></b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;">Διαδικασία</span><br />Για να τα καθαρίσουμε, τα σκουπίζουμε με υγρό πανί ή τα πλένουμε με δροσερό τρεχούμενο νερό και τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί ή με μια πετσέτα κουζίνας. Θέλει λίγη προσοχή με το νερό γιατί απορροφούν το νερό σαν σφουγγάρι και χάνουν την νοστιμιά τους. <br />Κόβουμε και πετάμε το σκληρό μέρος του κοτσανιού. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το δεντρολίβανο και τα ανακατεύουμε. Αν θέλουμε τα αφήνουμε να μαριναριστούν καμιά ώρα. <br />Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις. Σε ένα ταψάκι, τοποθετούμε τα μανιτάρια ώστε το κοτσανάκι τους να βρίσκεται από πάνω και ψήνουμε για 40 λεπτά. <br />Αλατοπιπερώνουμε και τα σερβίρουμε ζεστά! Καλή μας όρεξη! </span></i></b>Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-28308380522189430842018-11-09T15:13:00.001+02:002018-11-09T15:22:06.399+02:00Κέικ με γέμιση cheesecake<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Καλησπέρα σας! Χρόνια και ζαμάνια!!! Σαν να έχουμε καιρό να τα πούμε... Σήμερα όμως επιστρέφουμε και μάλιστα με μια αγαπημένη συνταγή που μπορείτε να ψηφίσετε στο διαγωνισμό της ΓΙΩΤΗΣ και να μπείτε στην κλήρωση για να κερδίσετε απολαυστικά προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ!</i></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><i>Εδώ μπορείτε να ψηφίσετε: </i></b><span style="color: #444444; font-size: 13px;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">https://goo.gl/d2wgC4</span></i></b></span><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><i><br /><br />Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε ένα λαχταριστό γλυκό κέικ με κρεμώδη απολαυστική γέμιση cheesecake και κομπόστα βύσσινο!</i></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxUMW01xze-fu871FXcSBEiDT8VSFmNb4jUSiMjwP1H-6ucK6Dknxj_6zN0QXglaWzLrUWFUrKivCzpRVQPOPHeQsjkZsqYsi0jAPier70Xu5xAaTQ54w_wVUTSvKhHiPz1AE_EgxcuN1J/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B5%25CE%25B9%25CE%25BA+%25CE%25BC%25CE%25B5+%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25B7+cheesecake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxUMW01xze-fu871FXcSBEiDT8VSFmNb4jUSiMjwP1H-6ucK6Dknxj_6zN0QXglaWzLrUWFUrKivCzpRVQPOPHeQsjkZsqYsi0jAPier70Xu5xAaTQ54w_wVUTSvKhHiPz1AE_EgxcuN1J/s640/%25CE%25BA%25CE%25B5%25CE%25B9%25CE%25BA+%25CE%25BC%25CE%25B5+%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25B7+cheesecake.jpg" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ CHEESECAKE</span></i></b></h2>
<div style="text-align: center;">
<b style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά Συνολικός Χρόνος:120 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Mέτριο</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Για τη γέμιση: <o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 συσκευασία
κρέμα ζαχαροπλαστικής ΓΙΩΤΗΣ τσηζκέικ <o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 μεγάλο αυγό <o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">500 </span>ml<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">. γάλα<o:p></o:p></span></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 κ.σ. αλεύρι για
όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ<o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 κ.σ. λικέρ
βύσσινο<o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Για το κέικ: <o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3/4 κούπας κακάο ΓΙΩΤΗΣ<o:p></o:p></span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 γραμ. κουβερτούρα γάλακτος σε σταγόνες ΓΙΩΤΗΣ<o:p></o:p></span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3/4 κούπας βραστό νερό<o:p></o:p></span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ<o:p></o:p></span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 πρέζα αλάτι<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 κ.σ. baking powder<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 κούπα γιαούρτι αγελάδος<o:p></o:p></span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>175 γραμ.
βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου<o:p></o:p></span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 κούπες ζάχαρη<o:p></o:p></span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 κάψουλες βανίλια<o:p></o:p></span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου<o:p></o:p></span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 γραμ.
κομπόστα βύσσινο στραγγισμένη<o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Για το γλάσο:<o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 κούπα ζάχαρη
άχνη<o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 κ.σ. λεμόνι</span></i></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Διαδικασία</i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Προθερμαίνουμε το
φούρνο στον αέρα στους 180° C. Αλείφουμε τη κλασική φόρμα για κέικ με βούτυρο. <o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Για τη γέμιση:<o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Σε ένα μπολ
προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και τα χτυπάμε με το μίξερ περίπου 5'
λεπτά. Τα αφήνουμε στην άκρη.<o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Για το κέικ:<o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Σε ένα μπολ
ρίχνουμε το βραστό νερό, το βούτυρο, το κακάο και τις σταγόνες γάλακτος
κουβερτούρας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο και να λιώσουν
οι σταγόνες σοκολάτας. Αφήνουμε το σοκολατένιο μείγμα να κρυώσει. Όταν κρυώσει,
προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. <o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Σε ένα άλλο μπολ
ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. <o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Σε ένα τρίτο
μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη για μερικά λεπτά μέχρι να
αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι χτυπώντας
το σε χαμηλή ταχύτητα. Τέλος, ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μεγάλο μπολ
και συνεχίζουμε το χτύπημα. <o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Για το γλάσο: <o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Κοσκινίζουμε την
άχνη και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και μερικές κουταλιές νερό (αν χρειαστεί)
ώστε να αποκτήσει παχύρρευση μορφή. <o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Για τη
συναρμολόγηση:<o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Ρίχνουμε στη
φόρμα του κέικ το μισό μείγμα του μεγάλου μπολ. Βάζουμε σε ένα κορνέ τη γέμιση
τσηζκέικ και προσθέτουμε μια στρώση πάνω από τη σοκολατένια στρώση. Από πάνω
τοποθετούμε τα κερασάκια που έχουμε ήδη στραγγίσει και τέλος το άλλο μισό
σοκολατένιο μείγμα. Ψήνουμε το κέικ για 50' με 60' σκεπασμένο με μια λαδόκολλα.
Βγάζουμε το κέικ και περιμένουμε να κρυώσει. Αφού ξεφορμάρουμε το κέικ,
περιχύνουμε το γλάσο. <o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Σερβίρουμε αφού
έχει κρυώσει και σταθεροποιηθεί. <o:p></o:p></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">Τ</span>ip<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">: Προαιρετικά, αντί για κομπόστα βύσσινο
μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κερασάκια maraschino.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="mso-spacerun: yes;"><br /></span></span></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Καλή επιτυχία! </i></b></span><o:p></o:p></span></div>
<span style="color: #034ea1; font-family: "open sans" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"></span></span>Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-79163729719984027332017-05-27T16:45:00.001+03:002017-05-27T16:45:22.118+03:00Ομελέτα με Σπαράγγια για Comeback<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Μετά από ένα περίπου χρόνο απουσίας επιστρέψαμε με... σπαράγγια! Καλά, θα μας πείτε, "με σπαράγγια περιμένετε να κάνετε comeback;" Και όμως, ναι! Μην τα σνομπάρετε καθόλου τα σπαράγγια, είναι πολύ θρεπτικά, καθώς είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών και περιέχουν πολλές-πολλές βιταμίνες όπως βιταμίνη Α, C, Ε & Κ και πολλά μετάλλα και ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, έχουν ελάχιστες θερμίδες και πολύ ντελικάτη γεύση! </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Και μην ξεχάσετε, διαλέγουμε ελληνικά σπαράγγια που είναι πιο τρυφερά και νόστιμα.</span></i></b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgltKNcIyzl36FvWWTgj_17sgt-BV29Qp5lKFumuyrFd_z_IHpzQ55DMeJviQ1_fNcw-ntMi9Y9QtvhmjPc8AFlYR4WiRb06JMYlUkDBkW4xuhKS4kas-ASd65G2Zr0HlDEIBaJWlFPOQ0E/s1600/omeleta-me-sparaggia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="973" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgltKNcIyzl36FvWWTgj_17sgt-BV29Qp5lKFumuyrFd_z_IHpzQ55DMeJviQ1_fNcw-ntMi9Y9QtvhmjPc8AFlYR4WiRb06JMYlUkDBkW4xuhKS4kas-ASd65G2Zr0HlDEIBaJWlFPOQ0E/s640/omeleta-me-sparaggia.jpg" width="524" /></a></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.48px; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent;"><span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Ομελέτα με Σπαράγγια</i></b></span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.48px; text-align: center;">
<b style="color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνολικός Χρόνος:20 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></div>
<br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;" />
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για 4 άτομα</span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ματσάκι ελληνικά σπαράγγια</span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 κ.σ. ελαιόλαδο</span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>8 αυγά</i></b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<b style="font-size: 13.2px;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. ξερή ρίγανη</span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/3 κούπας γάλα</span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1/2 κούπα νερό</i></b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλάτι</span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πιπέρι </span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Μερικά φυλλαράκια φρέσκια ρίγανη</i></b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Τυρί για τρίψιμο</i></b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="background-color: white; text-align: justify;">
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i>Αρχικά, προετοιμάζουμε τα σπαράγγια για μαγείρεμα. Κόβουμε και αφαιρούμε μερικά εκατοστά από την κάτω πλευρά κάθε σπαραγγιού στο σημείο που αρχίζουν να σκληραίνουν. Πετάμε τις άκρες. Καθαρίζουμε εξωτερικά με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τις πατάτες αφαιρώντας τα φυλλαράκια και τις σκληρές ίνες χωρίς να πειράζουμε τα βλαστάρια. </i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i>Σε ένα μεγάλο τηγάνι και δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε τα σπαράγγια. Μετά από 1-2 λεπτά, και ενώ ανακατεύουμε ενδιάμεσα, προσθέτουμε το νερό για να βράσουν τα σπαράγγια. Αφήνουμε 3-4 λεπτά. </i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i>Στο μεταξύ, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε Αφού βράσουν τα σπαράγγια, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν λιγάκι. (Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα και δεν πρέπει να το παραλείψουμε!)</i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i>Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαναπροσθέτουμε στο τηγάνι τα σπαράγγια. Αμέσως ρίχνουμε και τα χτυπημένα αυγά και κουνάμε λίγο το τηγάνι για πάνε τα αυγά παντού. </i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i>Σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να ψηθεί και το πάνω μέρος της ομελέτας και σερβίρουμε αμέσως μόλις σταθεροποιηθεί η ομελέτα μας. </i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i>Με το που σερβίρουμε, αν θέλουμε, τρίβουμε λίγο τυρί από πάνω και προσθέτουμε μερικά φυλλαράκια φρεσκοκομμένη ρίγανη. </i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i>Μερικά ακόμη μυστικά....</i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 13.2px;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div>
<b style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13.2px;"><i>Όταν αγοράζουμε σπαράγγια, διαλέγουμε αυτά που καταλήγουν σε τρυφερά βλασταράκια και έχουν λαμπερό χρώμα. </i></b></div>
<div>
<b style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13.2px;"><i>Αν χρησιμοποιήσουμε εισαγόμενα σπαράγγια, τα κόβουμε στη μέση γιατί έχουν συνήθως διπλάσιο μέγεθος από τα ελληνικά. </i></b></div>
<div>
<b style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13.2px;"><i>Τα διατηρούμε στο ψυγείο μόνο 2-3 ημέρες γιατί όσο μένουν κομμένα, χάνουν τη γλυκιά τους γεύση και αρχίζουν να πικρίζουν.</i></b></div>
</div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-11610802286771725902016-06-04T12:23:00.002+03:002016-06-04T12:23:33.059+03:00Σαρδέλες αχνιστές <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Καλημέρα και καλό καλοκαίρι να έχουμε! Μου λείψατε τόσο καιρό που έχουμε να τα πούμε αλλά ο χρόνος μου ήταν λιγοστός....Τώρα που ξεκίνησε όμως το καλοκαιράκι σκοπεύω να τα λέμε πιο συχνά με καλοκαιρινές συνταγές!</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε σαρδέλες αχνιστές, ένα πεντανόστιμο πιάτο που μυρίζει θάλασσα, ενώ οι σαρδελίτσες εκτός από πολύ υγιεινές, είναι και πεντανόστιμές και κοστίζουν από 2-4 ευρώ το κιλό! Εμπρός λοιπόν, πάμε! </i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV-NiAKJjEuqnHobTW5vc82FYi19-uh69EjS8LBob6CHVWqaQWnnDatjwQ3xxKlBR7vyuz5_O7FsztIRm4N9hvjVNrQg8mfT90K-v6P9z2pM2uPZlBFoY1J5b5md_4mtHlzhaiAyFJhBsX/s1600/sardeles-axnistes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="473" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV-NiAKJjEuqnHobTW5vc82FYi19-uh69EjS8LBob6CHVWqaQWnnDatjwQ3xxKlBR7vyuz5_O7FsztIRm4N9hvjVNrQg8mfT90K-v6P9z2pM2uPZlBFoY1J5b5md_4mtHlzhaiAyFJhBsX/s640/sardeles-axnistes.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;">Σαρδέλες Αχνιστές</span></i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά Συνολικός Χρόνος:30 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για 4 άτομα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κιλό σαρδέλες φιλεταρισμένες</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 σκελίδα σκόρδο ή 1/2 κ.σ. σκόρδο σκόνη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 μεγάλες ντομάτες</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/3 κούπα ελαιόλαδο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. ξερή ρίγανη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κ.γ. σκόνη μουστάρδα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 κ.σ φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πιπέρι </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες. Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και απλώνουμε μέσα σε αυτό τις σαρδέλες σε μονή στρώση. Απλώνουμε τις ροδέλες ντομάτας πάνω στις σαρδέλες, πασπαλίζουμε με τη ξερή ρίγανη και το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τη σκόνη μουστάρδας στο κρασί και περιχύνουμε με αυτό τις σαρδέλες. Προσθέτουμε και το ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τις σαρδέλες για 10 λεπτά, (δεν χρειάζεται παραπάνω). Τέλος σερβίρουμε τις σαρδέλες με μερικά φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης!</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλή μας όρεξη!</span></i></b></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-44765045692766908802016-04-12T16:58:00.000+03:002016-04-12T16:58:18.327+03:00Ρυζόγαλο light edition με καστανό ρύζι και στέβια<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNNnKI_Xr_iw3jLDD2d0HFgH4Hjpe5nM-e7sQJ-xQNpcsqIuFe2aeHn8SJieM-E5zoMbBuIVwjz83kEud_kSHuLkvpJqnbXhnsiDCaYBH9uqBeG0H8qPeIJh_opxbCt4l0H8XRaJfOWTZ/s1600/ryzogalo_light_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="403" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNNnKI_Xr_iw3jLDD2d0HFgH4Hjpe5nM-e7sQJ-xQNpcsqIuFe2aeHn8SJieM-E5zoMbBuIVwjz83kEud_kSHuLkvpJqnbXhnsiDCaYBH9uqBeG0H8qPeIJh_opxbCt4l0H8XRaJfOWTZ/s640/ryzogalo_light_gdtg.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλησπέρα! Σήμερα φτιάχνουμε ένα πολύ πολύ υγιεινό ρυζόγαλο με καστανό ρύζι και στέβια ή μέλι για όσους προσέχουν την υγεία τους και τη διατροφή τους. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ρυζόγαλο</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά Συνολικός Χρόνος:60 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 μερίδες </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 λίτρο γάλα χαμηλών λιπαρών</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 φλιτζ. νερό</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 φλιτζ. καστανό ρύζι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 κ.σ. µέλι ή 1/2 φλιτζ. στέβια</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Λίγη κανέλα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 βανίλια</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πλένουμε το ρύζι το στραγγίζουμε. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό να βράσει και αφού βράσει προσθέτουμε το ρύζι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει μέχρι να απορροφήσει όλο το νεράκι του. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Έχετε υπόψιν πως το καστανό ρύζι θέλει περισσότερη ώρα να βράσει από το άσπρο ρύζι.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αφού το ρύζι απορροφήσει όλο το νερό, προσθέτουμε το γάλα, τη βανίλια και το μέλι ή τη στέβια και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει. Προσέχουμε να μην μας κολλήσει ο πάτος. Αφού πήξει αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε το ρυζόγαλο σε 4 μπολάκια. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και να στεθεροποιηθεί και πασπαλίζουμε με κανέλα.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλή σας όρεξη!</span></i></b> </div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-76469349796354692252016-03-01T08:29:00.000+02:002016-03-01T08:29:05.616+02:00Σούπα με μπρόκολο και τσένταρ, το come back!<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Καλημέρα, καλό μήνα, καλή χρονιά! Θα μου πείτε τη καλή χρονιά μας λες πρωτομαρτιάτικα αλλά μιας και απουσίαζα τους προηγούμενους μήνες είναι ευκαιρία να πω όλες τις ευχές μαζεμένες!</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Το come back μου λοιπόν στην κουζίνα θα το κάνω με μια καταπληκτική κρεμώδη σούπα με μπρόκολο και τσένταρ που θα την κάνετε και θα την ξανακάνετε και δεν θα την χορταίνετε! Εμπιστευτείτε με!</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></i>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWaBBxDQbGfA3GB-ROw7g-JYvpJQvYOBahkz738bJkYpLyABqVz7QZ3TwjqHiJLQ0-Zq5OvmgseedNWSoc_g6t2o8X-rYlV1sLxopcImY6ZIM6mUoFsg6leV8VxA6J5DZP14sopqSSKCUT/s1600/panera+soup_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="524" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWaBBxDQbGfA3GB-ROw7g-JYvpJQvYOBahkz738bJkYpLyABqVz7QZ3TwjqHiJLQ0-Zq5OvmgseedNWSoc_g6t2o8X-rYlV1sLxopcImY6ZIM6mUoFsg6leV8VxA6J5DZP14sopqSSKCUT/s640/panera+soup_gdtg.jpg" width="640" /></span></b></i></a><i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></i>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Σούπα με μπρόκολο και τσένταρ</span></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός Χρόνος:30 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></b></i></div>
<i><b><span style="color: #999999; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Υλικά</span></b></i><br />
<div style="text-align: right;">
<i><b><span style="color: #999999; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 άτομα</span></b></i></div>
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 κ.σ. βούτυρο</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 κούπες γάλα (περίπου 475ml)</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.5 κούπες ζωμό κοτόπουλο (περίπου 600ml)</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 κούπας αλεύρι (περίπου 60gram)</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">225 γραμ. μπρόκολο μόνο οι φούντες όχι τα κοτσάνια (περίπου 1 κούπα)</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">225 γραμ. καρότο τριμμένο στο χοντρό μέρος του τρίφτη (περίπου 1 κούπα)</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">225 γραμ. τυρί τσένταρ τριμμένο</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 πρέζα μοσχοκάρυδο</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 πρέζα σκόνη σαφράν (προαιρετικά)</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Αλάτι</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Πιπέρι</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></i>
<i><b><span style="color: #999999; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Διαδικασία</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></i>
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και αφού κάψει προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το αφήνουμε 2-3 λεπτά να σοταριστεί και το αφήνουμε στην άκρη. Σε μια άλλη κατσαρόλα (ή και στην ίδια αφού αφαιρέσουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι) λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να πάρει καστανό χρώμα προσέχοντας να μην καεί, περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλο, το μπρόκολο, το κρεμμύδι, το καρότο, το σαφράν και το μοσχοκάρυδο. Ανεβάζουμε τη φωτιά αρχικά και αφού αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε και αφήνουμε τη σούπα να βράσει περίπου 20 λεπτά με κλειστό καπάκι ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά ανακατεύουμε το τσένταρ μέχρι να λιώσει και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε με λίγο τσένταρ. </span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yummy!</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></i>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Μερικά Tips</i></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Για πιο πλούσια γεύση μπορείτε να αντικαταστήσετε το μισό γάλα με κρέμα γάλακτος.</i></b></span><br />
<i><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Αν θέλουμε να τη φάμε την επόμενη μέρα, τότε θα προσθέσουμε 1 κούπα παραπάνω ζωμό γιατί μετά από μερικές ώρες θα πήξει αρκετά.</span></b></i>Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-30962467026955281142015-10-19T22:16:00.001+03:002015-10-19T22:16:43.190+03:00Μπουκιές κοτόπουλο με πιπεριές και γλυκόξινη σάλτσα<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Χαίρεται και από μένα! Σήμερα φτιάχνουμε μπουκιές από φιλετάκια κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και μια υπέροχη γλυκόξινη σάλτσα. Αν συνειρμικά, σκέφτεστε κινέζικες συνταγές για γλυκόξινο κοτόπουλο θα σας απογοητεύσω, καθώς η σημερινή συνταγή παραπέμπει σε άλλες ιταλικές ή γαλλικές συνταγές για γλυκόξινη σάλτσα με πολύ πιο ήπια μεσογειακή γεύση, που μπορείτε να βρείτε με τον όρο agrodolce στα ιταλικά και aigre-doux στα γαλλικά. Μάλιστα σε πολλές συνταγές θα δείτε πως χρησιμοποιούν ζάχαρη αντί για μέλι. Όσο για τη δική μας συνταγή, αν και ακούγεται (και είναι) εντυπωσιακή φτιάχνεται πολύ γρήγορα και πολύ εύκολα. Συνδυάζεται με σπυρωτό ρύζι ή με κουσκούς. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Α! Και επιφυλάσσομαι να ανεβάσω σύντομα και συνταγή για κινέζικο γλυκόξινο κοτόπουλο! Ρίξτε και μια ματιά σε αυτό το παλιότερο post για <a href="http://ellinikoxreosstigastronomia.blogspot.gr/2013/01/blog-post_3977.html" target="_blank">Μεθυσμένο και πολύχρωμο κοτόπουλο</a>.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzylNHbDDD9-3CSi5ZFVX6dO4pJsGuBPunVGJRukSYWWqkKOrajmyu_v0GwqCkJOzhRWFUDEO3KYFFgMLA5uezEg5ft66zd1qU5W-NuXmW73MvTSOa9dCsyesCRIcHDwncJ066DmLJTUY6/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BB%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CE%25B5+%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2580%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25B5%25CF%2582+agrodolce_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzylNHbDDD9-3CSi5ZFVX6dO4pJsGuBPunVGJRukSYWWqkKOrajmyu_v0GwqCkJOzhRWFUDEO3KYFFgMLA5uezEg5ft66zd1qU5W-NuXmW73MvTSOa9dCsyesCRIcHDwncJ066DmLJTUY6/s640/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BB%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CE%25B5+%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2580%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25B5%25CF%2582+agrodolce_gdtg.jpg" width="640" /></span></i></b></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Μπουκιές κοτόπουλο με πιπεριές και γλυκόξινη σάλτσα</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;"><b><i>Xρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά Συνολικός Χρόνος:30 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά </span></i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για 4 άτομα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 μέτρια στήθη κοτόπουλο χωρίς πέτσα </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 κ.σ. αλεύρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 κ.σ. ελαιόλαδο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 πιπεριά πορτοκαλί</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 πιπεριά πράσινη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 πιπεριά κόκκινη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 πιπεριά πορτοκαλί</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 σκελίδες σκόρδο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 φύλλα δάφνης </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5-6 κ.σ. κόκκους μπαχάρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 κ.σ. μέλι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/4 φλ. χυμό πορτοκάλι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 κ.σ. χυμό λεμόνι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 πρέζα πιπέρι Καγιέν</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κ.γ. πιπέρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλο σε κυβάκια σαν τηγανιά, περίπου 2 επί 2 και όσο μπορούμε ισομεγέθη. Αν έχουμε πλύνει το κοτόπουλο, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλο σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε ώστε το αλεύρι να πάει παντού. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Αφού ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε τα κομματάκια κοτόπουλο, το μπαχάρι, τη δάφνη και τις σκελίδες σκόρδο. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και περιμένουμε μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Στο μεταξύ, κόβουμε τις πιπεριές σε ισομεγέθη λεπτές λωρίδες. Βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι βάζουμε τις πιπεριές για να τις σοτάρουμε. Μετά από 1-2 λεπτά, προσθέτουμε το ξύδι, το μέλι και το κρασί. Αφήνουμε τις πιπεριές να μαλακώσουν και να αποβάλλουν τα υγρά τους άλλα δέκα λεπτά. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι αφού αφαιρέσουμε τις σκελίδες σκόρδο, τα μπαχάρια και τα φύλλα δάφνης. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά το κοτόπουλο με τις πιπεριές άλλα είκοσι λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ανακατεύουμε πού και πού. Σερβίρουμε με ρύζι και πασπαλίζουμε με καγιέν. </span></i></b></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-33716392934794084352015-10-17T19:02:00.000+03:002015-10-17T19:02:19.810+03:00Τεμέτερον... πιροσκί!<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Το Ελληνικό Χρέος στη Γαστρονομία σήμερα φιλοξενεί μια συνταγή από τον Πόντο. Τα γνήσια ποντιακά πιροσκί, τόσο ακαταμάχητα που δεν πρόκειται να σταματήσετε στο πρώτο! Παραδοσιακά φτιάχνονται με κιμά ή πατάτα και είναι τηγανητά αλλά μπορείτε κάλλιστα να τα ψήσετε στο φούρνο αν είστε της υγιεινής διατροφής. Παρακάτω θα βρείτε οδηγίες για πιροσκί και με κιμά και με πατάτα, απλά έχετε υπόψιν πως οι αναλογίες αναφέρονται σε 60 πιροσκί είτε με κιμά είτε με πατάτα. Αν θέλετε να τα κάνετε μισά μισά, μειώστε στη μέση τις αναλογίες που αναφέρονται σε κάθε γέμιση. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDEp-Q_MoIJHT1jXVIkNfsOczgz_IcWLsJ_JXhxzRCcCyLIj0QDf6JOmVvkMhFFxOIAnOkNInEoj0myV_wsC240xyin0XQ6fdkuuoQDb0cpXPAkFg4_TFvnVs-pPRW23gROKPJmXEXxkGP/s1600/%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2583%25CE%25BA%25CE%25B9_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDEp-Q_MoIJHT1jXVIkNfsOczgz_IcWLsJ_JXhxzRCcCyLIj0QDf6JOmVvkMhFFxOIAnOkNInEoj0myV_wsC240xyin0XQ6fdkuuoQDb0cpXPAkFg4_TFvnVs-pPRW23gROKPJmXEXxkGP/s640/%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2583%25CE%25BA%25CE%25B9_gdtg.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ποντιακά Πιροσκί</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα Συνολικός Χρόνος:2 ώρες Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για 60 μικρά πιροσκί</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κιλό αλεύρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 κούπες γάλα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 φακελάκι ξηρή μαγιά</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.σ. ζάχαρη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Λάδι για τηγάνισμα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κρόκο και 2-3 κ.σ. γάλα αν τα ψήσουμε στο φούρνο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για την γέμιση κιμά</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κούπα κρασί λευκό</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 κ.σ. βούτυρο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 πρέζα ζάχαρη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για τη γέμιση με πατάτα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5-6 μεγάλες πατάτες</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 κ.σ. βούτυρο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κούπα γάλα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κούπα ψιλοκομμένο άνηθο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πιπέρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Βάζουμε μισή κούπα γάλα σε ένα κατσαρολάκι και το ζεσταίνουμε λίγο (προσοχή να μην κάψει, απλά να γίνει χλιαρό). Διαλύουμε στο χλιαρό γάλα τη μαγιά και τη ζάχαρη. Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να αφρίσει ή για περίπου 10 λεπτά. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μείγμα μαγιάς που έχουμε στο κατσαρολάκι. Σιγά σιγά βάζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματίσουμε μια ζύμη που δεν κολλά στα χέρια και ταυτόχρονα είναι εύπλαστη. (Μπορεί να μην χρειαστεί όλο το αλεύρι.)</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλύπτουμε τη λεκάνη με μια καθαρή πετσέτα που βρέξαμε ελαφρώς και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να διπλασιαστεί η ζύμη. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Όσο περιμένουμε να διπλασιαστεί η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για τη γέμιση με κιμά</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και καβουρντίζουμε τον κιμά. Αφού πάρει χρώμα προσθέτουμε τα κρεμμύδια και την πρέζα ζάχαρη. Μετά από 2-3 λεπτά σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να απορροφηθεί. Αλατίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσουμε. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για τη γέμιση με πατάτα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Τις βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να τσιμπιούνται εύκολα με το πιρούνι. Έπειτα τις στραγγίζουμε και τις πολτοποιούμε είτε με το εργαλείο για τον πουρέ είτε με το πιρούνι. Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Βάζουμε και τις πολτοποιημένες πατάτες και το γάλα. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει πριν την χρησιμοποιήσουμε. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αφού διπλασιαστεί η ζύμη, αλευρώνουμε μια επιφάνεια και κόβουμε ένα κομμάτι ζύμης. </span></i></b><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε πάνω στην αλευρωμένη επιφάνεια το ζυμάρι μας. Με ένα κουτάλι βάζουμε μικρή ποσότητα της γέμισης στο κέντρο του ζυμαριού και στη συνέχεια το διπλώνουμε. Το πιέζουμε λίγο με το χέρι μας για να το κάνουμε πιο πλατύ και με ένα πιρούνι ή με το χέρι πιέζουμε τις άκρες για να μην χυθεί η γέμιση στη διάρκεια του ψησίματος. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι και τηγανίζουμε τα πιροσκί και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα. Εναλλακτικά, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς (αέρα). Σε ένα ταψί φούρνου τοποθετούμε μια λαδόκολλα, την οποία λαδώνουμε ελαφρά. Τοποθετούμε πάνω τα πιροσκί αφήνοντας κάποια απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν στη διάρκεια του ψησίματος. Τα αλείφουμε με 1 κρόκο αυγό που χτυπήσαμε με 2-3 κ.σ. γάλα. Ψήνουμε περίπου 20 λεπτά.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-14211383173247580442015-10-12T22:05:00.000+03:002015-10-12T22:05:07.370+03:00Αλευρόπιτα, η ευκολότερη πίτα από την Ήπειρο<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλησπέρα και καλή σας βδομάδα! Σήμερα μαγειρεύουμε την ευκολότερη πίτα του κόσμου και για πολλούς και τη νοστιμότερη την ηπειρώτικη αλευρόπιτα. Η αλευρόπιτα για όσους δεν έτυχε να την δοκιμάσετε, δεν είναι τίποτα άλλο από μια λεπτή και τυρένια ζύμη που μετά το ψήσιμο γίνεται μια πεντανόστιμη τραγανή πιτούλα που τρώγεται σε όλη τη διάρκεια της μέρας και το κυριότερο φτιάχνεται με τα υλικά που λίγο πολύ όλοι έχουμε στην κουζίνα μας. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Στη συγκεκριμένη συνταγή προσθέσαμε και λίγο άνηθο για το άρωμα, που μπορείτε να παραλείψετε αν θέλετε να κρατήσετε την παραδοσιακή συνταγή!</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj22-MFXCbiycrxRHkC51BOqXQEiDm3ciUP4yjESg5vfHsUGk8fWQQH7Z4tYdp-1cfTUsJhWpuVAj1NJwlhLhUuguLZoLijbL43wBH21tJFqXgmJft9YuaqgJt5_Y83LTtHRvuSg56-Yg80/s1600/alevropita_gdtg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj22-MFXCbiycrxRHkC51BOqXQEiDm3ciUP4yjESg5vfHsUGk8fWQQH7Z4tYdp-1cfTUsJhWpuVAj1NJwlhLhUuguLZoLijbL43wBH21tJFqXgmJft9YuaqgJt5_Y83LTtHRvuSg56-Yg80/s640/alevropita_gdtg2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Αλευρόπιτα Ηπείρου</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνολικός Χρόνος:60 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></b></div>
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b><br />
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">για ένα μέτριο ταψάκι φούρνου </span></i></b></div>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 γραμ. αλεύρι</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 αυγά</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 γραμ. φέτα</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. αλάτι</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2-3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ποτήρι γάλα (220 ml)</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Νερό όσο χρειαστεί</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 κ.σ. βούτυρο</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για την επιφάνεια</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 αυγό</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">λίγη τριμμένη φέτα</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι </span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b><br />
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. </span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε το ταψάκι.</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφριά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το γάλα και ανακατεύουμε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε μερικές κουταλιές νερό μέχρι το μείγμα μας να ανακατεύεται εύκολα. Προσθέτουμε τη φέτα αφού τη θρυμματίσουμε με τα χέρια μας και τον άνηθο και ανακατεύουμε πολύ καλά.</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ρίχνουμε το μείγμα μας στο ταψάκι. </span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Στο μπολ που χρησιμοποιήσαμε για να ανακατέψουμε τα υλικά χτυπάμε το αυγό με τη φέτα και το κεφαλοτύρι.</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ψήνουμε για μισή ώρα με 45 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhak5mji4kQDMPo9VKUGJLmID5hL91nBF_-VOTnkOxFPYGli0WpiMxXBncup0q3ROi6m3hohi0_as5neihHBkKESMU86mYrTfpGk1i6dA2rAFjWatuPhUKYtpeFapsOxZQ2e-R_YKxfD_dk/s1600/alevropita_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhak5mji4kQDMPo9VKUGJLmID5hL91nBF_-VOTnkOxFPYGli0WpiMxXBncup0q3ROi6m3hohi0_as5neihHBkKESMU86mYrTfpGk1i6dA2rAFjWatuPhUKYtpeFapsOxZQ2e-R_YKxfD_dk/s640/alevropita_gdtg.jpg" width="624" /></a></div>
<br />
<br />Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-24891942942037739562015-10-06T08:04:00.001+03:002015-10-06T08:04:45.605+03:00Μακαρόνια Alfredo<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλημέρα, σήμερα μαγειρεύουμε μακαρόνια alfredo, τα οποία είναι μακαρόνια με μια εύκολη και μυρωδάτη άσπρη σάλτσα που φτιάχνεται πάρα πολύ γρήγορα και είναι πεντανόστιμη. Στην Αμερική μάλιστα είναι ένα από τα καθημερινά φαγητά επειδή φτιάχνεται τόσο γρήγορα. Αν τη δοκιμάσετε, δεν πρόκειται να την αλλάξετε! </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM3nIvotCAwPCorXc9SNZ3ugv3khP8YsM05mBB590s7o_VhsBXa7e-IGSk8tpeSh5ouUprywLHG9XEqmTXnfd3V3O4t6oGhjV0svjcw2zDo_kV2cM83r4ScV4pWVV8IdwosNjK8p1DeRZ4/s1600/alfredo_gdtg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM3nIvotCAwPCorXc9SNZ3ugv3khP8YsM05mBB590s7o_VhsBXa7e-IGSk8tpeSh5ouUprywLHG9XEqmTXnfd3V3O4t6oGhjV0svjcw2zDo_kV2cM83r4ScV4pWVV8IdwosNjK8p1DeRZ4/s640/alfredo_gdtg2.jpg" width="640" /></span></i></b></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHp9F_hspM91R3c4LrYJMdqBw97MznusmQtygcRP5NIxkqn41VA8siNYaXli4GrVSzhbAMwSjAyz9OX0mIMSbtsTIqoYonf_mw9NNKDoRO2gDbSGt7CNALEdAq7qFgYyLsPfMZc8OPj1li/s1600/alfredo_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></i></b></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Μακαρόνια Alfredo</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά Συνολικός Χρόνος:20 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span></i></b></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">για 4 άτομα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 συσκευασία μακαρόνια (εγώ προτιμώ fettuccine)</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 κούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 ml. κρέμα γάλακτος</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.5 κούπα τριμμένο τυρί της αρεσκείας</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHp9F_hspM91R3c4LrYJMdqBw97MznusmQtygcRP5NIxkqn41VA8siNYaXli4GrVSzhbAMwSjAyz9OX0mIMSbtsTIqoYonf_mw9NNKDoRO2gDbSGt7CNALEdAq7qFgYyLsPfMZc8OPj1li/s1600/alfredo_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHp9F_hspM91R3c4LrYJMdqBw97MznusmQtygcRP5NIxkqn41VA8siNYaXli4GrVSzhbAMwSjAyz9OX0mIMSbtsTIqoYonf_mw9NNKDoRO2gDbSGt7CNALEdAq7qFgYyLsPfMZc8OPj1li/s640/alfredo_gdtg.jpg" width="640" /></a><b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο ή το λάδι. Αφού ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να αρωματίσουμε το λάδι. Μετά προσθέτουμε τη κρέμα γάλατος και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος σβήνουμε τη φωτιά προσθέτουμε το τυρί και το μαϊντανό και ανακατεύουμε με τα μακαρόνια. Σερβίρονται ζεστά. </span></i></b></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-2949581553888494782015-10-01T18:52:00.002+03:002015-10-01T18:52:42.858+03:00Νικητές διαγωνισμού! <b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλησπέρα σας! Καταρχήν, να σας ευχαριστήσω για την μεγάλη συμμετοχή στο διαγωνισμό μας για τα τρίτα γενέθλια του Ελληνικού Χρέους στη Γαστρονομία και φυσικά και για τις πολύ γλυκιές ευχές σας! Αν και οφείλω να ομολογήσω πως οι οδηγίες μου λίγο σας μπέρδεψαν.... Άλλοι κάναν like, άλλοι share, άλλοι άφησαν comments, άλλοι δήλωσαν πως θα παραβρεθούν στην εκδήλωση... για αυτό χαμήλωσα λίγο τα standards και έβαλα στο διαγωνισμό όλους όσους έκαναν like και share!</span></i></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgME0ALWDIyNGnFhkuJCbFfcMFJ5verZ7i9vPwmq9vuzOKV6bZHwxLXrzbvoSzuJEB66bkCUBb8-2Op8pvD1atbYb9Zs9eT8QKyIh_VeSrGaycJ2SGo14xHQ2TZ68ppVgb_aqWuFWGUGoth/s1600/Winnaars.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgME0ALWDIyNGnFhkuJCbFfcMFJ5verZ7i9vPwmq9vuzOKV6bZHwxLXrzbvoSzuJEB66bkCUBb8-2Op8pvD1atbYb9Zs9eT8QKyIh_VeSrGaycJ2SGo14xHQ2TZ68ppVgb_aqWuFWGUGoth/s640/Winnaars.png" width="640" /></span></i></b></a></div>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλλά για να μην σας κρατάω άλλο σε αναμονή οι νικητές είναι οι εξής:</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<br />
<ol>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Giannoula Valsamidou</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σούλα Σαββίδου</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Emmanouela Karavioti</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gorgia Manasi</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Athena Tiantsi</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Φωτούλα Ξανθοπούλου</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αγγελική Παπαχαρίση</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Μαρία Κατσούπα</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Λία Παπαδοπούλου</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Androniki Konstanta </span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Δήμητρα Μαργαρίτη</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Κατερίνα Καραγιάννη</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Christina Perperidou</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aναστασία Χατζηπαύλου</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Βαγγέλης Χατζής</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Δημήτρης Καραλής</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ersa Georgiadou</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ξανθή Μπαξεβάνη</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Melina Sar</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Φαιη-λέμε Και-κλαιμε</span></i></b></li>
</ol>
<div>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oι νικητές παρακαλούνται να στείλουν τη ταχυδρομική τους διεύθυνση στην ηλεκτρονική διεύθυνση του blog ή να αφήσουν τα στοιχεία τους ως σχόλιο κάτω από αυτή την ανάρτηση. (Δεν θα δημοσιευθούν τα προσωπικά σας στοιχεία). </span></i></b></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-32781371684932812582015-09-29T18:31:00.000+03:002015-09-29T18:31:26.540+03:00Thai noodles με κοτόπουλο και κρέμα καρύδας<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σήμερα ξεφεύγουμε από τις συνηθισμένες ελληνικές συνταγές και μαγειρεύουμε ταϊλανδέζικο stir-fry, μιας και με το τρέξιμο του <a href="http://ellinikoxreosstigastronomia.blogspot.gr/2015/09/3.html" target="_blank">τελευταίου διαγωνισμού</a> δεν είχα και πολύ χρόνο για μαγείρεμα....</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7wRuo0LRUfCVNvKcRuT2plQdySPmwJGNdp8meMb4OAEYnQ_JhDJxV73oBx8sTVDsuhfb22iDfpG3b56r2-STNTzlOJK3vnYs2NKI4lRRsOAArwQtezXh1G24Jiv1qOBOIP_UWFaQcc_pU/s1600/thai+noodles_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7wRuo0LRUfCVNvKcRuT2plQdySPmwJGNdp8meMb4OAEYnQ_JhDJxV73oBx8sTVDsuhfb22iDfpG3b56r2-STNTzlOJK3vnYs2NKI4lRRsOAArwQtezXh1G24Jiv1qOBOIP_UWFaQcc_pU/s640/thai+noodles_gdtg.jpg" width="640" /></a></div>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i></b>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Thai noodles με κοτόπουλο και κρέμα καρύδας</span></i></b></div>
</div>
<b></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός Χρόνος:30 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></b></div>
<b>
<i></i></b>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></i></b></div>
<b><i>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για 4 άτομα</span></i></b></div>
</i></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 γραμ. noodles ρυζιού για stir-fry</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 γραμ. άσπρα μανιτάρια buttons</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 πράσινες πιπεριές</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 στήθος κοτόπουλο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο ή σουσαμέλαιο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125 ml. κρέμα καρύδας</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 κ.γ. κάρυ</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. τζίντζερ</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.σ. καστανή ζάχαρη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 φλ. τσαγιού σόγια σος (soy sauce)</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 πρέζα πάπρικα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως 3-4 λεπτά). Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Tα αφήνουμε να στραγγίσουν.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πλένουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε και το κοτόπουλο σε μικρά κυβάκια. </span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε γουόκ ή σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Αφού κάψει το λάδι προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Μετά από μερικά λεπτά και αφού πάρει το κοτόπουλο χρώμα από όλες τις πλευρές προσθέτουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους περίπου 2-3 λεπτά.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σβήνουμε με τη σόγια σος, την οποία ανακατέψαμε με την καστανή ζάχαρη και την κρέμα καρύδας. Αφού πάρει μια βράση προσθέτουμε τα noodles και όλα τα μυρωδικά. Αλατίζουμε. Ανακατεύουμε τα noodles και σερβίρουμε όσο είναι ακόμη ζεστά. </span></i></b> </div>
<br />Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-49926080394953771622015-09-26T08:07:00.002+03:002015-09-26T08:07:33.682+03:00Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης<div style="text-align: justify;">
<b><i><div style="display: inline !important;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλημέρα και καλό ΣΚ να έχουμε! </span></i></b></div>
</i></b></div>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="display: inline !important;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σήμερα μαγειρεύουμε μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης, γνωστός και ως Σαφράν. Το σαφράν είναι ένα θαύμα της φύσης, ένα ιδιαίτερο μπαχαρικό που προέρχεται από τη συλλογή των στιγμάτων από πανέμορφα μοβ λουλουδάκια που έχουμε την τύχη να καλλιεργούνται στην πατρίδα μας, στο νομό Κοζάνης. Μάλιστα ο κρόκος Κοζάνης θεωρείται κορυφαίας ποιότητας σε σύγκριση με αυτό που παράγουν σε άλλες χώρες του κόσμου. Δοκιμάστε το κρόκο στο μυδοπίλαφο που σας προτείνω και θα του δώσετε υπέροχο χρώμα και ιδιαίτερη γεύση. </span></i></b></div>
</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αν πάλι είστε από αυτούς που φοβάστε να φάτε μύδια γιατί κάποιος γνωστός σας κάποτε δηλητηριάστηκε από αυτά, θα υπερασπιστώ τα μύδια και θα σας πω πως αν τα μύδια βγαίνουν από θάλασσα που είναι καθαρή και δεν είναι διπλά σε κάποιο αστικό κέντρο και αν τα καθαρίσετε καλά δεν έχετε κανένα πρόβλημα. Αν δεν εμπιστεύεστε τον ιχθυοπώλη σας ή το καθάρισμα σας, δοκιμάστε κατεψύγμενα ακολουθώντας πάντα τις οδηγίες απόψυξης! </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αυτά από το Ελληνικό Χρέος της γαστρονομίας! </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πολλά φιλιά και ακόμη περισσότερα μαγειρέματα!</span></i></b></div>
</span></i></b><div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-VQEnDEditqxuUXtttQHTrUrk6NhAhhaJoEY1lbLcuN6KBhDvWIr8M7lifBiOgIA_QwBmE4Mci3MicNeELzR8muLWQkScbaVT0cP_kVWvnyYl6drJcrGqpt16Hep8nYkOUSasR5hJ7V_k/s1600/mydopilafo_gdtg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-VQEnDEditqxuUXtttQHTrUrk6NhAhhaJoEY1lbLcuN6KBhDvWIr8M7lifBiOgIA_QwBmE4Mci3MicNeELzR8muLWQkScbaVT0cP_kVWvnyYl6drJcrGqpt16Hep8nYkOUSasR5hJ7V_k/s640/mydopilafo_gdtg2.jpg" width="640" /></a><b></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης</span></span></i></b></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός Χρόνος:30 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο</span></i></b></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span></i></b></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span></i></b></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για 4 άτομα</span></i></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κιλό μύδια</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 κρεμμύδια ξερά</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 σκελίδα σκόρδο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.5 φλ. τσαγιού λευκό κρασί</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.5 φλ. τσαγιού νερό</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.5 φλ. τσαγιού ρύζι αρμπόριο </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 κ.σ. ελαιόλαδο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 ματσάκι άνηθο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 κ.σ. δυόσμο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3-4 στίγματα κρόκο Κοζάνης</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0.5 κ.γ. κρόκο σκόνη (προαιρετικά)</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πιπέρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Το πρώτο βήμα μας είναι να ετοιμάσουμε τα υλικά για το μυδοπίλαφο. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αν δεν πάρουμε καθαρισμένα μύδια, τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε με άφθονο νερό. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τη σκελίδα σκόρδο και το δυόσμο και βάζουμε το νερό να βράσει μαζί με το κρόκο. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Στη συνέχεια αχνίζουμε τα μύδια.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Αφού ζεσταθεί προσθέτουμε τη μισή ποσότητα ψιλοκομμένου κρεμμυδιού και αφήνουμε 2-3 λεπτά να βγάλει το κρεμμύδι τα υγρά του. Το τελευταίο λεπτό προσθέτουμε και τη σκελίδα σκόρδο. Προσθέτουμε τα μύδια και τη 1 κούπα κρασί. Μετά από 2-3 λεπτά και αφού τα μύδια έχουν αχνιστεί, τα αφαιρούμε από το τηγάνι μαζί με τα υγρά τους και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Πετάμε όλα τα μύδια που δεν άνοιξαν και αφαιρούμε από τα μισά το κέλυφος και κρατάμε μόνο την ψίχα. Τα υπόλοιπα τα κρατάμε με το κέλυφος.</span></i></b><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><i></i></b></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaE43yhddxwRMByNfS-nEFdE0ICYA6uXNatpu7ooOzDQEBRs1HfEwwpREKpVorjZeLye0wzhpMxqYDLpwFdpx2nQaOmhIRTDqveKkSBy-BsvAcbSUnLHsQcbmDjO8TzwYWer5bvQlgGFlv/s640/mydopilafo_gdtg.jpg" width="522" /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ετοιμάζουμε το ρύζι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Αφού σοταριστεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ρύζι που έχουμε πλύνει και το αφήνουμε 1-2 λεπτά στο τηγάνι ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Σβήνουμε με το υπόλοιπο κρασί και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό που βράσαμε περιμένοντας κάθε φορά να απορροφηθεί η πρώτη ποσότητα πριν προσθέσουμε τη δεύτερη και ούτω καθεξής. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Τελευταίο βήμα </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε τα μύδια και το νερό που έχει μείνει. Συνολικά πρέπει να βράσουμε τα μύδια με το ρύζι άλλα 10 λεπτά. Τα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε τον άνηθο και τον δυόσμο. Σερβίρεται ζεστό.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-52058108454183279312015-09-23T06:57:00.002+03:002015-09-23T06:57:43.694+03:00Ξεροψηστά Λαχανικά από τις Σέρρες<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλημέρα! Σήμερα που ακόμη μπορούμε να βρούμε μελιτζάνες και κολοκυθάκια, μαγειρεύουμε ένα φαγητό που μαγειρεύουν στην Τερπνή και στη Νιγριτά Σερρών τα Ξεροψηστά. Τα Ξεροψηστά είναι ένα πολύ οικονομικό και νόστιμο φαγητό από μελιτζάνες ή κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες και ψημένα στο φούρνο με αλεύρι, ξίδι, καρύδια και κόκκινο γλυκό πιπέρι. Γίνονται ελαφρά τραγάνα και μπορείτε να το σερβίρετε είτε σαν σαλάτα είτε σαν κυρίως γεύμα. Αν προσθέσετε και ντομάτα και το πασπαλίσετε και με λίγο τυράκι όπως προτείνω, θα το απογειώσετε ακόμη παραπάνω!</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiy9IK8MZ68NrBTZovjYe2fpqkspfx93SF26RUYa7wU-hooGFdL4y907LUh_X2VkNLaY5qWULb-CSvZlIrotuxqUoEp0imSQ27XQ4h6iu7HgX7FGWrJRLVNWhqiX7dpxl26v5jp8bng41h/s1600/kseropista+laxanika_gdtg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="528" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiy9IK8MZ68NrBTZovjYe2fpqkspfx93SF26RUYa7wU-hooGFdL4y907LUh_X2VkNLaY5qWULb-CSvZlIrotuxqUoEp0imSQ27XQ4h6iu7HgX7FGWrJRLVNWhqiX7dpxl26v5jp8bng41h/s640/kseropista+laxanika_gdtg2.jpg" width="640" /></a></div>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Μελιτζάνες Ξεροψηστές</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά Συνολικός Χρόνος:2 ώρες Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για 4 άτομα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 μεγάλες μελιτζάνες</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 μέτρια κολοκυθάκια</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κούπα ελαιόλαδο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>8 κ.σ. αλεύρι</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 σκελίδα σκόρδo ή 1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα (προαιρετικά)</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ντομάτες</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κούπα κασέρι τριμμένο ή γραβιέρα ή παρμεζάνα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2-3 κ.σ. λευκό ξύδι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού περίπου. Τις βάζουμε σε ένα μπολ γεμάτο νερό και 1 κ.σ. αλάτι για να ξεπικρίσουν περίπου για 30 λεπτά. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Τις ντομάτες τις κόβουμε αρχικά σε ροδέλες και μετά κάθε ροδέλα την κόβουμε στη μέση. Αλατίζουμε όλα τα λαχανικά.</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Λαδώνουμε ένα ταψί και το πασπαλίζουμε με το μισό αλεύρι. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά στο ταψάκι σαν ντόμινο. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και το κόκκινο πιπέρι αφού στρώσουμε τα λαχανικά στο ταψί. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο αλεύρι και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Στο μεταξύ, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ξύδι με το σκόρδο, το τυρί και τα καρύδια και μετά τα 30 λεπτά, βγάζουμε το ταψάκι από το φούρνο και το περιχύνουμε με το περιεχόμενο του μπολ. Ψήνουμε για άλλη μισή ώρα. </span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλή επιτυχία!</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiy9IK8MZ68NrBTZovjYe2fpqkspfx93SF26RUYa7wU-hooGFdL4y907LUh_X2VkNLaY5qWULb-CSvZlIrotuxqUoEp0imSQ27XQ4h6iu7HgX7FGWrJRLVNWhqiX7dpxl26v5jp8bng41h/s1600/kseropista+laxanika_gdtg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuB33mDq7M6824Ubddk0pNedAqeX_G8Y6nht-BbpB2skAMbD2jvlqFIQN9TkDsI0-EdyRQmxCtGye90Xb5DP8q7Fi90FpEXSNdyJKQ15pMeodxJqOVsvUbTemwfA37UTKs23YJ6aQA29CC/s1600/kseropista+laxanika_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuB33mDq7M6824Ubddk0pNedAqeX_G8Y6nht-BbpB2skAMbD2jvlqFIQN9TkDsI0-EdyRQmxCtGye90Xb5DP8q7Fi90FpEXSNdyJKQ15pMeodxJqOVsvUbTemwfA37UTKs23YJ6aQA29CC/s640/kseropista+laxanika_gdtg.jpg" width="626" /></a></div>
<br /></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-41638596845874617442015-09-20T19:00:00.002+03:002015-09-21T08:21:14.527+03:00Μεγάλος Διαγωνισμός για τα 3α γενέθλια μας! <b style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Καλησπέρα, εκλογές έχουμε και σήμερα και να δούμε τι θα γίνει πάλι από αύριο με αυτό το έρμο το Ελληνικό Χρέος που χρόνια τώρα δεν λέει να μας αφήσει σε ησυχία! </i></span></b><br />
<b style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvzLR3fIZ3cRw3VyohQna7haDj_VUjVjBR8fCLYwz3xkL5kYBVu9ykkRtuApZXqMSFkIZEjor9pxqP6srY_ohW_bHeHPtCtg3FeHPZ8wBWLi-5jrN36eQ7gtaIsHNVTD5-rVPttY48RE1F/s1600/Fluffy-Confetti-Birthday-Cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvzLR3fIZ3cRw3VyohQna7haDj_VUjVjBR8fCLYwz3xkL5kYBVu9ykkRtuApZXqMSFkIZEjor9pxqP6srY_ohW_bHeHPtCtg3FeHPZ8wBWLi-5jrN36eQ7gtaIsHNVTD5-rVPttY48RE1F/s640/Fluffy-Confetti-Birthday-Cake.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i></i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Μαζί με το Ελληνικό Χρέος όμως μεγαλώνει και το Ελληνικό Χρέος στη Γαστρονομία και συμπληρώνει τα 3α του χρόνια! Ε</span></b><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">υκαιρία αυτού και για να σας ευχαριστήσουμε για τις επισκέψεις σας, τα e-mails σας, τα σχόλια σας, τα likes σας, τα pins σας και τα tweets σας και γενικά για όλες τις φορές που κάνατε την παρουσία σας αισθητή, το blogoσπιτό μας διοργανώνει ένα διαγωνισμό όπου κληρώνουμε</span></b></i><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i> ούτε ένα, ούτε δύο αλλά <span style="font-size: large;">20</span> υπέροχα δώρα! </i></span></b></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDrRFtGQU-IfRa8k6coxRYraoqHff-I-t4l017EfWeOXS2OjGgCmybsVr8ck7K8_lSqFj8npofEPYtD0LxB_VCKhpbsT9xwZtucj00UB344vrX_sCEi_fi38giwpCL1dz2U8yGvMgqp_jE/s1600/2015-09-17+23_52_21-%25CE%25A4%25CE%25AC%25CF%2580%25CE%25B5%25CF%2581+%25CF%2586%25CE%25B1%25CE%25B3%25CE%25B7%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B4%25CE%25BF%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25B3%25CE%25B9%25CE%25B1+%25CE%25BA%25CE%25BF%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25B1+_+%25CE%25A7%25CE%259F%25CE%259D%25CE%2594%25CE%25A1%25CE%2599%25CE%259A%25CE%2597+%25CE%25A0%25CE%25A9%25CE%259B%25CE%2597%25CE%25A3%25CE%2597+AGC-%25CE%25A4%25CE%2599%25CE%259C%25CE%2595%25CE%25A3-%25CE%25A7%25CE%259F%25CE%259D%25CE%2594%25CE%25A1%25CE%2599%25CE%259A%25CE%2597%25CE%25A3.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><i>5 παιδικά ταπεράκια κολατσιού (σχέδια και για αγόρια και για κορίτσια) για να παίρνει το παιδάκι σας μαζί του φαγητό στο σχολείο</i></span></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNekvxBeU-amJ6wKizZU8pEmUNNoRHHZCACK_cJO6LPJ3ogWLodtaGiRu-QOnbJwZLrVP6WXRzMGEUpln5c3IrCdOf2Nu-39fKn_sVpPqBfUbiyLRbkURlnCcp2yINynZgUVrVuMsfcG5F/s1600/2015-09-17+23_50_49-%25CE%2591%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25BF%25CE%25B8%25CE%25AE%25CE%25BA%25CE%25B7+12+%25CE%25B8%25CE%25AD%25CF%2583%25CE%25B5%25CF%2589%25CE%25BD+_+%25CE%25A7%25CE%259F%25CE%259D%25CE%2594%25CE%25A1%25CE%2599%25CE%259A%25CE%2597+%25CE%25A0%25CE%25A9%25CE%259B%25CE%2597%25CE%25A3%25CE%2597+AGC-%25CE%25A4%25CE%2599%25CE%259C%25CE%2595%25CE%25A3-%25CE%25A7%25CE%259F%25CE%259D%25CE%2594%25CE%25A1%25CE%2599%25CE%259A%25CE%2597%25CE%25A3.png" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNekvxBeU-amJ6wKizZU8pEmUNNoRHHZCACK_cJO6LPJ3ogWLodtaGiRu-QOnbJwZLrVP6WXRzMGEUpln5c3IrCdOf2Nu-39fKn_sVpPqBfUbiyLRbkURlnCcp2yINynZgUVrVuMsfcG5F/s320/2015-09-17+23_50_49-%25CE%2591%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25BF%25CE%25B8%25CE%25AE%25CE%25BA%25CE%25B7+12+%25CE%25B8%25CE%25AD%25CF%2583%25CE%25B5%25CF%2589%25CE%25BD+_+%25CE%25A7%25CE%259F%25CE%259D%25CE%2594%25CE%25A1%25CE%2599%25CE%259A%25CE%2597+%25CE%25A0%25CE%25A9%25CE%259B%25CE%2597%25CE%25A3%25CE%2597+AGC-%25CE%25A4%25CE%2599%25CE%259C%25CE%2595%25CE%25A3-%25CE%25A7%25CE%259F%25CE%259D%25CE%2594%25CE%25A1%25CE%2599%25CE%259A%25CE%2597%25CE%25A3.png" width="306" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">5 πανέμορφες αυγοθήκες για να κρατάτε φρέσκα τα αυγουλάκια σας στο ψυγείο</span></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoSOur96XWRepsgi3DLWSb_FnqLXmiUHkJHhkYq9uqSWg-7eqM59QKGE1OrqkSZDRI6o4_yPKgyQJZsaLS-8xdhqKKl_lBJ-Gss_OixlAXlxj_NLTdfWfuy8KfbGnUBDdPOjebwM42hV-4/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25B1.jpg.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoSOur96XWRepsgi3DLWSb_FnqLXmiUHkJHhkYq9uqSWg-7eqM59QKGE1OrqkSZDRI6o4_yPKgyQJZsaLS-8xdhqKKl_lBJ-Gss_OixlAXlxj_NLTdfWfuy8KfbGnUBDdPOjebwM42hV-4/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25B1.jpg.png" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><i>5 δοσομετρικές κανάτες 1.5 λίτρου για να υπολογίζετε εύκολα και γρήγορα τα υλικά όταν μαγειρεύετε!</i></span></b></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFzqktO0NFNqb-E_3VqD34_iYDl7BqGNmwq6251QaOZ-CyDQ5Kefw2u6Fca2RigpynFafmqAMj0ys_Dfc3H7VbKgXPaGf-T_iLw6XylIJ37wqAvtms6aVpa_fCn94pe3vYfXnYPVQIZO6/s1600/2015-09-17+23_53_33-%25CE%25A6%25CE%25BF%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CF%2582+%25CE%25B3%25CE%25B9%25CE%25B1+%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25BA%25CE%25B9%25CE%25B1+_+%25CE%25A7%25CE%259F%25CE%259D%25CE%2594%25CE%25A1%25CE%2599%25CE%259A%25CE%2597+%25CE%25A0%25CE%25A9%25CE%259B%25CE%2597%25CE%25A3%25CE%2597+AGC-%25CE%25A4%25CE%2599%25CE%259C%25CE%2595%25CE%25A3-%25CE%25A7%25CE%259F%25CE%259D%25CE%2594%25CE%25A1%25CE%2599%25CE%259A%25CE%2597%25CE%25A3.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFzqktO0NFNqb-E_3VqD34_iYDl7BqGNmwq6251QaOZ-CyDQ5Kefw2u6Fca2RigpynFafmqAMj0ys_Dfc3H7VbKgXPaGf-T_iLw6XylIJ37wqAvtms6aVpa_fCn94pe3vYfXnYPVQIZO6/s320/2015-09-17+23_53_33-%25CE%25A6%25CE%25BF%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CF%2582+%25CE%25B3%25CE%25B9%25CE%25B1+%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25BA%25CE%25B9%25CE%25B1+_+%25CE%25A7%25CE%259F%25CE%259D%25CE%2594%25CE%25A1%25CE%2599%25CE%259A%25CE%2597+%25CE%25A0%25CE%25A9%25CE%259B%25CE%2597%25CE%25A3%25CE%2597+AGC-%25CE%25A4%25CE%2599%25CE%259C%25CE%2595%25CE%25A3-%25CE%25A7%25CE%259F%25CE%259D%25CE%2594%25CE%25A1%25CE%2599%25CE%259A%25CE%2597%25CE%25A3.png" width="317" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><i>5 φόρμες σιλικόνης για να φτιάχνετε σοκολατάκια σε σχήμα καρδιάς για τους αγαπημένους σας!</i></span></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><i>Μπορείτε να πάρετε μέρος στο διαγωνισμό πολύ απλά κάνοντας τα εξής:</i></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1. <a href="https://www.facebook.com/Greek-debt-to-gastronomy-196972040427584/timeline/" target="_blank">Like</a> στη σελίδα μας στο facebook</span></b></i><i><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">.</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2. <a href="https://www.facebook.com/events/489199317920833/" target="_blank">Like</a> της συγκεκριμένης ανάρτησης</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">3. <a href="https://www.facebook.com/events/489199317920833/" target="_blank">Κοινοποίηση</a> του διαγωνισμού στο facebook.</span></b></i></div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Η κλήρωση θα γίνει στις 30 Σεπτεμβρίου χρησιμοποιώντας αναγνωρισμένο site για διαδικτυακούς διαγωνισμούς και τα 20 δωράκια θα σταλούν ταχυδρομικά στους νικητές στη διεύθυνση που θα μας ζητήσετε (εντός Ελλάδας).</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Καλή σας επιτυχία! Και χρόνια μας πολλά! </i></span></b></div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW5wIPAkCcCve7YmLs6ImKuEkFOs1IR0i60p39o3hv8SDnli2eV2upsV9yJv5oLB8Aryf2LSJ1uUjnIZGxnzgvJ4rDoC9FJEpp_5hx9VQd8prviyN8XlPInlTy3McDLDjtZlc9dd06Z0pj/s1600/Bahai-Blog-Turns-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><i><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW5wIPAkCcCve7YmLs6ImKuEkFOs1IR0i60p39o3hv8SDnli2eV2upsV9yJv5oLB8Aryf2LSJ1uUjnIZGxnzgvJ4rDoC9FJEpp_5hx9VQd8prviyN8XlPInlTy3McDLDjtZlc9dd06Z0pj/s640/Bahai-Blog-Turns-3.jpg" width="640" /></i></a></div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-78119111509668561412015-09-17T22:40:00.000+03:002015-09-17T22:41:33.580+03:00Πίτσα 100% ολικής αλέσεως<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Θα εκπλαγείτε από τη νοστιμιά αυτής της πίτσας! Η ζύμη θα γίνει τραγανή από έξω και αφράτη στο εσωτερικό της για να γευόμαστε την αγαπημένη μας πίτσα χωρίς τύψεις και με αλεύρι 100% ολικής. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ρίξτε και μια ματιά στις παλιότερες αναρτήσεις μας για συνταγές για <a href="http://ellinikoxreosstigastronomia.blogspot.gr/2013/05/blog-post_13.html" target="_blank">Αυθεντική ιταλική πίτσα</a>, για <a href="http://ellinikoxreosstigastronomia.blogspot.gr/2013/08/blog-post_1.html" target="_blank">Νηστίσιμη πίτσα</a> και για <a href="http://ellinikoxreosstigastronomia.blogspot.gr/2014/11/blog-post_18.html" target="_blank">Πίτσα με ψωμί του τοστ.</a></span></i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoLdE9poZtSeke2kPEV5QtJvB80QtPa7aCCsw1I4SHoypcWcsQTo53gGll09NSh0LxnIpT5F0YpsQjZLtw7G_CheLUfN87xD4fHsgXDWa7CDacQbq1nEG6pTgcGFmGz9ABx8ZCcZw6pXXN/s1600/pizza_wholewheat_gdtg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoLdE9poZtSeke2kPEV5QtJvB80QtPa7aCCsw1I4SHoypcWcsQTo53gGll09NSh0LxnIpT5F0YpsQjZLtw7G_CheLUfN87xD4fHsgXDWa7CDacQbq1nEG6pTgcGFmGz9ABx8ZCcZw6pXXN/s640/pizza_wholewheat_gdtg2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Πίτσα ολικής αλέσεως</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός Χρόνος:2 ώρες Βαθμός Δυσκολίας:Μέτριο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για ένα ταψί φούρνου</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. ζάχαρη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.σ. αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 κούπα νερό ζεστό</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 μαγιά νωπή ή 1 φακελάκι ξερή</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3,5-4 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 κ.σ. ελαιόλαδο </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDgSqQu5TClQPo7QHvDa-h4gGu-mVql-j23eLOuyfMIc5uR6HbBJQ4_oqCSQgF9b3R2NDGvKWYD6DkPt-GH44y00mjBwKHY5Y9HZKXU9VQ-27pXGKa0efQsCTyS3ytqhWBy6HmSqavqAvV/s1600/pizza_wholewheat_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDgSqQu5TClQPo7QHvDa-h4gGu-mVql-j23eLOuyfMIc5uR6HbBJQ4_oqCSQgF9b3R2NDGvKWYD6DkPt-GH44y00mjBwKHY5Y9HZKXU9VQ-27pXGKa0efQsCTyS3ytqhWBy6HmSqavqAvV/s400/pizza_wholewheat_gdtg.jpg" width="400" /></a><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε ένα μπολ βάζουμε το ζεστό νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Διαλύουμε στο μπολ τη μαγιά και την αφήνουμε περίπου 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τις 3 κούπες από το αλεύρι και προσθέτουμε όλο το περιεχόμενο του πρώτου μπολ με τη μαγιά και το νερό. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Σιγά σιγά προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη εύπλαστη και ελαστική που δεν κολλά στα χέρια. Αφήνουμε τη ζύμη στο μπολ να ξεκουραστεί αφού το σκεπάσουμε με μια πετσέτα καθαρή. Μετά από περίπου 1 ώρα και αφού έχει η ζύμη φουσκώσει είναι έτοιμη για να την ψήσουμε. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Όταν φουσκώσει η ζύμη τη διαχωρίζουμε σε μπαλάκια και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε στρογγυλά φύλλα πολύ λεπτά. Τοποθετούμε τη ζύμη σε στρογγυλά ταψάκια που έχουμε λαδώσει ελαφρώς ή σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου. Αφού προσθέσουμε τη γέμιση που θέλουμε ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς περίπου 20 λεπτά. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-60851403940143844122015-09-16T10:09:00.000+03:002015-09-16T10:09:54.042+03:00Χουνκιάρ Μπεγιεντί, η χαρά του Σουλτάνου<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αγαπημένο πολίτικο φαγητό και η σημερινή ανάρτηση, το επονομαζόμενο χουνκιάρ μπεγιεντί, που ουσιαστικά πρόκειται για πουρέ μελιτζάνας με κοκκινιστό κρέας. Μάλιστα οι Πολίτισσες συνήθως το κάνουν με αρνί και μελιτζάνες ψημένες στα κάρβουνα, που δίνουν μια τέλεια καπνιστή γεύση, αλλά εσείς μπορείτε κάλλιστα να αντικαταστήσετε το αρνί με μοσχαράκι ή κόκκορα και να ψήσετε τις μελιτζάνες στο φούρνο. </span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Όσο για την ονομασία του, όπως λέει και ο τίτλος, είναι κυριολεκτικά... η χαρά του Σουλτάνου. Και πως άλλωστε να μην χαίρεται ο Σουλτάνος με τόσο γεμάτη γεύση και τα υπέροχα μυρωδικά της Πόλης που έχει η συνταγή.</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για το πως προέκυψε αυτό το πολλά υποσχόμενο όνομα, οι απόψεις είναι διφορούμενες... Η πρώτη εκδοχή είναι πως η συνταγή έγινε γνωστή από κάποιον Σουλτάνο που ξετρελάθηκε με αυτή τη συνταγή του μάγειρα του και για την ακρίβεια η παράδοση λέει πως πρόκειται για τον Μουράτ τον Δ'. Άλλοι υποστηρίζουν πως η συνταγή έγινε γνωστή όταν ενθουσιάστηκε η Αυτοκράτειρα Ευγενία του Μοντίχο, η σύζυγος του Ναπολέωντα του Γ', σε ένα τραπέζωμα στο παλάτι του Σουλτάνου.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Στην Ελλάδα η συνταγή ήρθε από τους Έλληνες της Κωνσταντινούπολης αφού βέβαια τη νοστίμευσαν με τα υπέροχα μπαχαρικά που εμπορεύονταν. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-M3PwrifoZ_VHNngT1O-XIePPNYdRvp0nZ9RLT4_0ub3kBybrzZEfClGqikch820tRj2wV9GBwrjGcZo5z1kO4L3oZWcWwLI-9PuVnexJWp2bY5sEfp3AzITCAtc_xNnSFeGQwFEFlFzN/s1600/hunkiar_begendi_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-M3PwrifoZ_VHNngT1O-XIePPNYdRvp0nZ9RLT4_0ub3kBybrzZEfClGqikch820tRj2wV9GBwrjGcZo5z1kO4L3oZWcWwLI-9PuVnexJWp2bY5sEfp3AzITCAtc_xNnSFeGQwFEFlFzN/s640/hunkiar_begendi_gdtg.jpg" width="614" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Χουνκιάρ Μπεγιεντί</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά Συνολικός Χρόνος:2 ώρες Βαθμός Δυσκολίας: Δύσκολο</span></i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για 4 μερίδες</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 κ.σ. ελαιόλαδο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κιλό αρνί κομμένο σε κύβους ή μοσχάρι (σπάλα) </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 φύλλο δάφνης</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κ.γ. μπούκοβο ή γλυκιά πάπρικα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. μπαχάρι σκόνη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ξυλάκι κανέλα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3-4 μεγάλες ντομάτες ή 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 κ.σ. τοματοπελτέ</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. ζάχαρη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ποτήρια ζεστό νερό</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλάτι </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πιπέρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για τον πουρέ μελιτζάνας</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 κιλό μελιτζάνες φλάσκες</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 κ.σ. βούτυρο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 κ.σ. αλεύρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κούπα τριμμένο κασέρι της αρεσκείας σας</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 κούπα ζεστό γάλα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 πρέζα μοσχοκάρυδο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πιπέρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις στεγνώνουμε με μία πετσέτα. Με ένα μαχαιράκι κάνουμε μερικές χαρακιές στη σάρκα τους. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι (χωρίς να αφαιρέσουμε τα κοτσάνια τους) και τις ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Εναλλακτικά, ψήνουμε στα κάρβουνα τις μελιτζάνες και ο πουρές μας θα πάρει μια ελαφριά πικάντικη γεύση. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Όσο περιμένουμε να ψηθούν οι μελιτζάνες, θα ετοιμάσουμε το κρέας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αφού ζεσταθεί το λάδι και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι με μια πρέζα ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι για περίπου 5 λεπτά, προσέχοντας να μην μαυρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και δυναμώνουμε τη φωτιά. Το σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά. Στο μεταξύ προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, το μπαχάρι και την κανέλα. Το τελευταίο λεπτό προσθέτουμε την πιπεριά, το μπούκοβο και το σκόρδο. </span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε καυτό νερό ζεματίζουμε τις ντομάτες για 1 περίπου λεπτό για να βγάλουμε εύκολα τη φλούδα τους. Αφού τις ξεφλουδίσουμε, τις ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε και τις ψιλοκομμένες ντομάτες ή τις κονσερβοποιημένες ντομάτες, τη ζάχαρη, το ζεστό νερό και το τοματοπολτό στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε. Θα αφήσουμε το κρέας να βράζει σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένο καπάκι για περίπου μία με μιάμιση ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πήξει η σάλτσα. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, αφαιρούμε τις φλούδες από τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Τις πολτοποιούμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού (και όχι στο μπλέντερ). </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε ένα κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και όταν το αλεύρι πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε τις μελιτζάνες, το ζεστό γάλα και την πρέζα μοσχοκάρυδο. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε συνεχώς με την ξύλινη κουτάλα. Αφού απορροφηθεί το γάλα αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και προσθέτουμε το τριμμένο κασέρι. Ανακατεύουμε.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σερβίρουμε ζεστό το πουρέ μελιτζάνας μαζί με το κρέας. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλή μας όρεξη!</span></i></b></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-78725674866490236422015-09-14T20:31:00.000+03:002015-09-14T20:31:33.560+03:00Ημίγλυκα Κουλουράκια Ρετσίνας της Μαρίας<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Καλησπέρα, καλή βδομάδα και καλή σχολική χρόνια να έχουμε! Σήμερα πλάθουμε παραδοσιακά κουλουράκια ρετσίνας της φίλης μου Μαρίας, μια πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή που φτιάχναμε μαζί με τις μαμάδες μας και συνεχίζουμε να φτιάχνουμε ακόμη.</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ25ssEnvli1LUx2-hijka_44lVXSCyWwtSOZlECBkS2gRPdKUqzKmQlk1UdLXnAtAJBcZVdNzGCvAcTjNtNz2gpNC4IrftG274MIl0wrwvoAxx3G0Ic9vuLHsC6gZ-fB_yyJ5FzZhniyk/s1600/koulourakia_retsinas_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ25ssEnvli1LUx2-hijka_44lVXSCyWwtSOZlECBkS2gRPdKUqzKmQlk1UdLXnAtAJBcZVdNzGCvAcTjNtNz2gpNC4IrftG274MIl0wrwvoAxx3G0Ic9vuLHsC6gZ-fB_yyJ5FzZhniyk/s640/koulourakia_retsinas_gdtg.jpg" width="640" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><i>Ημίγλυκα Κουλουράκια Ρετσίνας</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;"><b><i>Xρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός Χρόνος:1 ώρα Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Υλικά</i></b></span></div>
<div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>για 2 ταψιά φούρνου</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>250 γραμ. μαργαρίμη</i></b></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>2 κ.γ. baking powder</i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>2 φλιτζανάκια του καφέ ρετσίνα</i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>2 φλιτζανάκια του καφέ σπορέλαιο</i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>2 φλιτζανάκια του καφέ ζάχαρη</i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις</i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 βανίλια</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>2 φλιτζανάκια του καφέ σουσάμι</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 κρόκο</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>3 κ.σ. γάλα</i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Διαδικασία</i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το λάδι, τη μαργαρίνη, τη βανίλια, τη ρετσίνα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.</i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Στη συνέχεια ανακατεύουμε το baking powder με το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ. Προσθέτουμε το περιεχόμενο του δεύτερου μπολ στο πρώτο σιγά σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια μας μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. </i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Προσοχή, δεν θέλει πάρα πολύ ζύμωμα, όπως αντίστοιχα κάνουμε για τους κουραμπιέδες αντίστοιχα.</i></b></span></div>
</div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Τέλος πλάθουμε κουλουράκια σε πλεξούδες ή χρησιμοποιώντας κουπάτ και τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα που έχουμε αλείψει με λάδι. </i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Σε ένα μπολ χτυπάμε τον κρόκο και με το γάλα και με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε όλα τα κουλουράκια. Έπειτα τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,σε 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου 20 λεπτά) </i></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-85763774136499639022015-09-12T11:24:00.000+03:002015-09-12T11:24:56.348+03:00Ψητά chips κολοκυθιού με σος γιαουρτιού<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kαλημέρα, η σημερινή συνταγή βασίζεται σε μια συνταγή από ένα διεθνές και πολύ πετυχημένο site που ειδικεύεται στις skinny συνταγές (δηλαδή στις συνταγές με λίγες θερμίδες) και μπορείτε να την βρείτε <a href="http://skinnyms.com/oven-baked-zucchini-chips/" target="_blank">εδώ</a>. Παρακάτω θα βρείτε τη παραλλαγή του Ελληνικού Χρέους στη Γαστρονομία που έχει μια πιο ελληνική νότα αλλά παραμένει skinny! </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCja0JIL89PSVCsPLlGaTHPdfp26dMDiHNqneDUCdHk89JyDLODG8myNjmWM5AIj7zslSbLp2WhHulymjlstnx9eifyYzYxHOR4ia8vi4EbUP0RvutiKd8AvtTdTLgE14VlIxKxsy-zRcc/s1600/ovenbaked_zuchinni_chips_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCja0JIL89PSVCsPLlGaTHPdfp26dMDiHNqneDUCdHk89JyDLODG8myNjmWM5AIj7zslSbLp2WhHulymjlstnx9eifyYzYxHOR4ia8vi4EbUP0RvutiKd8AvtTdTLgE14VlIxKxsy-zRcc/s640/ovenbaked_zuchinni_chips_gdtg.jpg" width="640" /></span></i></b></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ψητά chips κολοκυθιού</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός Χρόνος:1 ώρα Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κολοκύθι μεσαίου μεγέθους</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά τριμμένη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 φλιτζάνι τσαγιού τυρί όπως ξερή μυζήθρα, κασέρι ή παρμεζάνα χαμηλών λιπαρών</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 φλιτζάνι τσαγιού γάλα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό (γλυκιά πάπρικα)</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 κ.γ. πιπέρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Για τη σος γιαουρτιού</u></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 γιαούρτι light στραγγιστό</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 κ.σ. μαγιονέζα light</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 κ.σ. ελαιόλαδο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 πρέζα αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">μερικά φύλλα ψιλοκομμένου δύοσμου</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές ροδέλες. Βάζουμε σε ένα μπολ τη φρυγανιά, το τυρί, την πάπρικα, το σκόρδο σκόνη και το αλατοπίπερο και τα ανακατεύουμε, σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το γάλα.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Βουτάμε μια μια τις ροδέλες κολοκυθιού στο μπολ με το γάλα και έπειτα στο μείγμα με τη φρυγανιά, το τυρί και τα μυρωδικά. Πιέζουμε λίγο με τα δάχτυλά μας το μείγμα πάνω σε κάθε κολοκυθάκι. Σε ένα ταψί βάζουμε μια λαδόκολλα και το αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα πινελάκι.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ψήνουμε τα κολοκυθάκια για 15 λεπτά από τη μια πλευρά, έπειτα βγάζουμε το ταψί από του φούρνο, τα γυρίζουμε πλευρά και τα ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Όταν κρυώσουν τελείως θα γίνουν περισσότερα τραγανά. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σος σε ένα μπολάκι και ανακατεύουμε καλά. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σερβίρουμε τα κολοκυθάκια μαζί με της σος. </span></i></b></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-14159124955883115012015-09-10T12:02:00.000+03:002015-09-10T12:02:43.226+03:00Γλυκόξινα σουβλάκια κοτόπουλου<b style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σήμερα ψήνουμε σουβλάκια κοτόπουλου, τα οποία μαρινάραμε με τέτοιο τρόπο ώστε να μείνουν μαλακά και τρυφερά ακόμη και ώρες μετά το ψήσιμο. </span></i></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλλά πριν πάμε στη συνταγή ας λύσουμε μερικές απορίες.... </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος φιλέτο κοτόπουλου προτιμάτε δηλαδή είτε από μπούτι είτε από στήθος, ανάλογα με το αν δίνεται περισσότερη έμφαση στη γεύση που δίνουν τα λιπαρά από το μπούτι κοτόπουλου ή στις θερμίδες που είναι σαφώς λιγότερες στο στήθος. Αλλά, προσοχή, δεν μπορείτε να βάλετε και τα δύο είδη στο ίδιο σουβλάκι γιατί θέλουν διαφορετικό χρόνο ψησίματος. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Το μαρινάρισμα, όπως θα δείτε παρακάτω, γίνεται σε κρέμα βαλσάμικου, που ουσιαστικά είναι μια πιο γλυκιά και παχύρρευστη εκδοχή του βαλσάμικου ξυδιού και μπορείτε να τη βρείτε εύκολα σε όλα τα supermarkets. Aν δεν έχετε όμως μπορείτε να βράσετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά βαλσάμικο ξύδι με μερικές κουταλιές καστανή ζάχαρη. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Επίσης, εκτός από ξυλάκια από μπαμπού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σιδερένιες ράβδους, ειδικές για σουβλάκια που δεν παίρνουν φωτιά και βοηθούν στο ομοιόμορφο ψήσιμο του εσωτερικού τους. Αν χρησιμοποιήσετε ξυλάκια καλό θα ήταν να τα βάλετε στο νερό μερικά λεπτά πριν τα βάλετε στο barbecue για να μην καούν. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Τέλος αντί για τοματάκια μπορείτε να βάλετε άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας όπως πολύχρωμες πιπεριές ή κρεμμύδια ξερά. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Καλή σας όρεξη! </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijW9WWi0XQQpkqu37K_zPIhAKu_1qccb9ROmCiGCVDa6OGiVyQIjqkRIGadQrCGRZMlq4_yX4HyCgdtHhPBBmdKZPiXTa8g4TjQgOIMFOgZTVuuKnzwGbxWzCWsUxvOFMXrQPcQOxc_DpW/s1600/glykoksina+souvlakia+kotopoulou_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijW9WWi0XQQpkqu37K_zPIhAKu_1qccb9ROmCiGCVDa6OGiVyQIjqkRIGadQrCGRZMlq4_yX4HyCgdtHhPBBmdKZPiXTa8g4TjQgOIMFOgZTVuuKnzwGbxWzCWsUxvOFMXrQPcQOxc_DpW/s640/glykoksina+souvlakia+kotopoulou_gdtg.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Γλυκόξινα σουβλάκια κοτόπουλου</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά Συνολικός Χρόνος:5-6 ώρες Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για 8 σουβλάκια</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">800 γραμ. φιλέτο κοτόπουλο από μπούτι ή από στήθος (περίπου 5 φιλέτα)</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml. κρέμα βαλσάμικου</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 κ.σ. μέλι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 γραμ. τοματάκια</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. ginger</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλάτι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πιπέρι</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Κόβουμε τα φιλέτα σε κυβάκια 3-4 εκατοστών. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα βαλσάμικου, το μέλι, το ginger και το σκόρδο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε μέσα στο μπολ τα κομμάτια κοτόπουλου για να μαριναριστούν, καλύπτουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή όλο το βράδυ. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αφού περάσει το χρονικό διάστημα της αναμονής, βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο, στραγγίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα περνάμε στα ξυλάκια από μπαμπού εναλλάξ με τα τοματάκια. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλατοπιπερώνουμε τα σουβλάκια.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Τα ψήνουμε στα κάρβουνα ή στη γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά αρχικά μέχρι να ροδίσουν και από τις 4 πλευρές τους και έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά για να ψήσουμε και το εσωτερικό τους. Ψήνουμε τα σουβλάκια άλλα περίπου 5 με 7 λεπτά γυρίζοντας τα τακτικά.</span></i></b></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-5483324779465254922015-09-08T04:46:00.000+03:002015-09-08T04:46:40.446+03:00Σουτζουκάκια Σμιρνέικα, η αυθεντική συνταγή<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Τα Σμυρνέικα Σουτζουκάκια είναι από τα πιο αγαπημένα φαγητά που ήρθαν από τη Σμύρνη και όπως οι περισσότερες συνταγές από τη Σμύρνη μοσχοβολάν κανέλα. Όσο για τη συνταγή, θα πρέπει να είμαι αυστηρή και να σας ζητήσω να την ακολουθήστε αυστηρά! Μην βάλετε αυγό ή μαϊντανό γιατί σε αυτή την περίπτωση θα κάνουμε κεφτεδάκια και όχι σουτζουκάκια, μην αντικαταστήσετε τη φρυγανιά με ψωμί γιατί μπορεί να σας διαλυθούν στην κατσαρόλα και φυσικά μην παραλείψετε τα μυρωδικά και το κόκκινο κρασί. Συνοδεύστε τα με ρύζι και κόκκινο κρασί.</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF8PaTAdpo4cgB7ZA2ERPhWqBnvx0CLGtoLv1-or5rceV9ZILQqkt4e1HPO29tkcPBCF1onDvidmkeUDo8Jlpq9KqwfXKsIzHhAOySP1ED26YbqaA9fmLAKPySmUQRgk6a1VoqWOBdBqoF/s1600/soutzoukakia+smirneika_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF8PaTAdpo4cgB7ZA2ERPhWqBnvx0CLGtoLv1-or5rceV9ZILQqkt4e1HPO29tkcPBCF1onDvidmkeUDo8Jlpq9KqwfXKsIzHhAOySP1ED26YbqaA9fmLAKPySmUQRgk6a1VoqWOBdBqoF/s640/soutzoukakia+smirneika_gdtg.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><i>Σουτζουκάκια Σμυρνέικα</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;"><b><i>Xρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Υλικά</i></b></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>για 4-5 μερίδες</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>750 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά (σπάλα)</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>2 μέτρια ξερά κρεμμύδια</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1/2 κούπα ξηρό κόκκινο κρασί </i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>3 κ.σ. ελαιόλαδο</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη ή 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 πρέζα κύμινο</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 πρέζα κανέλα</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 πρέζα πιπέρι</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 κ.γ. αλάτι</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο για το τηγάνισμα</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><u>Για τη σάλτσα</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>3 κ.σ. ελαιόλαδο</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>800 γραμ. ντομάτες κονκασέ</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1/2 κούπα ξηρό κόκκινο κρασί</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 δαφνόφυλλο</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 πρέζα κανέλα</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 κ.γ. ζάχαρη</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 κ.γ. αλάτι</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Διαδικασία</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Αρχικά βάζουμε τα τοματάκια κονκασέ στο μπλέντερ για να τα πολτοποιήσουμε. Μετά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Αφού ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες και τις αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και την αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 20 λεπτά σε δυνατή φωτιά.</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Ενώ βράζει η σάλτσα μας ετοιμάζουμε τα σουτζουκάκια. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ή τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Βάζουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε περίπου 5 λεπτά. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια στο μακρόστενο χαρακτηριστικό σχήμα και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα.</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αφού κάψει, προσθέτουμε λίγα λίγα τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε γυρίζοντας τα πλευρά ώστε να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Αφού πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές και πριν τηγανιστούν τελείως τα βάζουμε στη σάλτσα τομάτας και χαμηλώνουμε τη φωτιά της για να πάρουν μια βράση περίπου 10 λεπτά. </i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια αφού τα περιχύσουμε με τη σάλτσα. </i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-47541075742513408022015-09-04T17:08:00.001+03:002015-09-04T17:08:55.967+03:00Κριτσίνια Ολικής Άλεσης...από σπίτι<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Έφτασε και ο Σεπτέμβριος και σιγά σιγά θα ανοίξουν και τα σχολεία και ο κάθε κατεργάρης θα πάει στον πάγκο του, όπως μου έλεγε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή. Έτσι και εμείς, γυρίζουμε στις κουζίνες μας και φτιάχνουμε πεντανόστιμες και γρήγορες συνταγές για μας και τους ανθρώπους που αγαπάμε! Το Ελληνικό Χρέος στη Γαστρονομία σας εύχεται "Καλό φθινόπωρο" με μια αγαπημένη συνταγή για σπιτικά κριτσίνια, λαχταριστά και τραγανά, ιδανικά για σνακ στη δουλειά και στο σχολείο.</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg46mOaEndBft52tiJUSMWeKxpoxa8547zOn7LVNPdRYWvFqshOYY4X0UYrJWmA2YLdf6EQHQ0Rv5PwYCYmAg-gdvDYF3JZm9BlilyTkuvFFiK_qAOhVbJ2gW7Vw_BBLXm698jYg2Dc82G_/s1600/kritsinia_gdtg.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg46mOaEndBft52tiJUSMWeKxpoxa8547zOn7LVNPdRYWvFqshOYY4X0UYrJWmA2YLdf6EQHQ0Rv5PwYCYmAg-gdvDYF3JZm9BlilyTkuvFFiK_qAOhVbJ2gW7Vw_BBLXm698jYg2Dc82G_/s640/kritsinia_gdtg.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Κριτσίνια Ολικής Αλέσεως </span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 90 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span></i></b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά </span></i></b></div>
<b><div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">για 25-30 κριτσίνια </span></i></b></div>
</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για τη ζύμη</span></i></b></div>
<b><div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 γραμ. αλεύρι ολικής άλεσης </span></i></b></div>
<i><div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">75 γραμ. αλεύρι μαλακό </span></i></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.σ. γεμάτη ζάχαρη </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. αλάτι </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">25 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη μαλακωμένα σε θερμοκρασία δωματίου </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 ml. ηλιέλαιο </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 κ.σ. κονιάκ </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 κ.γ. σόδα </span></i></b></div>
</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBwtmCMajPFXsHuJDe24_dYxM1yNZpVBJTAx9-o2gXBdB-_ZMJIBnsys-mkTCWJUwAw_BngSemI3zcR428RLDcw7h01YYOXiGzA-Lx7Cc3eZZ5IgGdSdGW6eKhq2mktBD8dVsiv18Creht/s1600/kritsinia_gdtg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></i></b></a></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για το εξωτερικό τους</span></i></b></div>
<b><div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 γρ. ηλιόσποροι </span></i></b></div>
<i><div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 κούπες νερό </span></i></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 φλιτζάνι ζάχαρη </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="display: inline !important;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια, με τη ζάχαρη, το αλάτι, το baking και τη σόδα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το κρασί, το κονιάκ και το ηλιέλαιο και τα ζυμώνουμε με το χέρι μας περίπου 10 λεπτά. Εναλλακτικά, τα ζυμώνουμε με τη βοήθεια του μίξερ χρησιμοποιώντας το ειδικό εξάρτημα για ζύμες. Αφού η ζύμη μας γίνει εύπλαστη και ενιαία, την πλάθουμε σαν μπάλα και την τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο να ξεκουραστεί περίπου 15 λεπτά. </span></i></b></div>
</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Στο μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς και σε ένα μπολ διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τους ηλιόσπορους. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBwtmCMajPFXsHuJDe24_dYxM1yNZpVBJTAx9-o2gXBdB-_ZMJIBnsys-mkTCWJUwAw_BngSemI3zcR428RLDcw7h01YYOXiGzA-Lx7Cc3eZZ5IgGdSdGW6eKhq2mktBD8dVsiv18Creht/s1600/kritsinia_gdtg2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBwtmCMajPFXsHuJDe24_dYxM1yNZpVBJTAx9-o2gXBdB-_ZMJIBnsys-mkTCWJUwAw_BngSemI3zcR428RLDcw7h01YYOXiGzA-Lx7Cc3eZZ5IgGdSdGW6eKhq2mktBD8dVsiv18Creht/s640/kritsinia_gdtg2.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Παίρνουμε ένα ταψί φούρνου (ιδανικά με χαμηλά τοιχώματα για να ψηθούν τα κριτσίνια καλύτερα) και τοποθετούμε πάνω του μια λαδόκολλα. Αλείφουμε τη λαδόκολλα με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν τα κριτσίνια.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="display: inline !important;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο αφού περάσει ο χρόνος που χρειάζεται για να ξεκουραστεί και την χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια περίπου στο μέγεθος του καρυδιού το καθένα. Πλάθουμε το κάθε μπαλάκι σε μπαστουνάκι προσπαθώντας να τα κάνουμε όλα ισομεγέθη και αρκετά λεπτά γιατί θα φουσκώσουν στη διάρκεια του ψησίματος και δεν θέλουμε να γίνουν σαν κουλούρια! </span></i></b></div>
</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Βουτάμε κάθε μπαστουνάκι πρώτα στο μπολ με το ζαχαρόνερο και έπειτα στο μπολ με τους ηλιόσπορους. </span></i></b><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="display: inline !important;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Τοποθετούμε τα κριτσίνια στο ταψί με λίγη απόσταση μεταξύ τους και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.</span></i></b></div>
</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Αποθηκεύστε τα σε βάζο ή μπολ που κλείνει αεροστεγώς εκτός ψυγείου. </div>
</span></i></b></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-10069186401148345132015-09-02T13:07:00.000+03:002015-09-02T13:07:29.647+03:00Pesto alla Genovese.... και έγινε!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Η Pesto alla Genovese είναι μια γνήσια ιταλική σάλτσα που εξαιτίας του καταπληκτικού της αρώματος και της υπέροχης γεύσης της έχει κερδίζει παγκόσμια αναγνώριση. Για όσους την αγαπάτε όσο εγώ δεν υπάρχει πλέον λόγος να την αγοράζετε, αφού μπορείτε να την κάνετε στο σπίτι σε ελάχιστο χρόνο και χωρίς καθόλου χρώματα ή συντηρητικά, όπως τα περισσότερα προϊόντα εμπορίου. Αν μάλιστα θέλετε να φτιάξετε τη γνήσια παραδοσιακή συνταγή θα χρειαστείτε οπωσδήποτε γουδί και μάλιστα μαρμάρινο, για να πολτοποιήσετε σωστά τα υλικά! Αν δεν έχετε όμως (χρόνο ή γουδί) βάλτε τα στο μπλέντερ, τη διαφορά θα την καταλάβαινε μόνο μια παλιά Ιταλίδα μαγείρισσα...</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzubl69igIozs8kywUtmMzHCFxfI1STsC5sMq0egeS5JCIzVlzFhg58COrf1q9HoSZVii8bDS_EJcrH8DXcM5AxTKYYd-P7beyMau6ITiWiKGCdhu89iJdPbpqZiqYKphgTxfxBvldBSmm/s1600/pesto_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzubl69igIozs8kywUtmMzHCFxfI1STsC5sMq0egeS5JCIzVlzFhg58COrf1q9HoSZVii8bDS_EJcrH8DXcM5AxTKYYd-P7beyMau6ITiWiKGCdhu89iJdPbpqZiqYKphgTxfxBvldBSmm/s640/pesto_gdtg.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><i>Pesto alla Genovese</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;"><b><i>Xρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 10 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Υλικά</i></b></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>για 4 άτομα</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>50 γραμ. βασιλικός για πέστο πλυμένο και στεγνό</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 κ.σ. κουκουνάρι</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1/2 κ.γ. χοντρό αλάτι</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>100 ml. ελαιόλαδο</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κ.σ. σκόρδο σκόνη</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>70 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη πολύ ψιλά</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>50 γραμ. πεκορίνο τριμμένο πολύ ψιλά </i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Διαδικασία</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Στο γουδί ή αντίστοιχα στο μπλέντερ βάζουμε με τη σειρά που περιγράφεται παρακάτω για να τα πολτοποιήσουμε.Προσέξτε να πολτοποιείτε πολύ καλά το κάθε υλικό πριν προσθέσετε το επόμενο για να έχει καλύτερη υφή η σάλτσα σας.</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Πρώτα, λοιπόν, πολτοποιούμε το σκόρδο, στη συνέχεια το βασιλικό με το αλάτι. Έπειτα προσθέτουμε το κουκουνάρι και το πολτοποιούμε και αυτό. Μετά βάζουμε τα τριμμένα τυριά και και συνεχίζουμε να τα δουλεύουμε στο μπλέντερ. Τέλος, αφαιρούμε τη λεπίδα του μπλέντερ ή μεταφέρουμε τη σάλτσα μας σε άλλο μπολ και προσθέτουμε το λάδι ρίχνοντας το σε συνεχή ροή και ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη σάλτσα. </i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Τόσο απλά!</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 μέρες, αν τη βάλουμε σε ένα βαζάκι που κλείνει καλά και προσθέσουμε λάδι ώστε να σκεπάζει την επιφάνεια της σάλτσας μας. </i></b></span></div>
<br />
<br />
<br />Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-63079703441559931022015-08-31T23:32:00.000+03:002015-08-31T23:32:08.724+03:00Γεμιστά γεμάτα με φαγόπυρο χωρίς γλουτένη!<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σήμερα αντικαθιστούμε το ρύζι των γεμιστών με φαγόπυρο και μαγειρεύουμε τα πιο υγιεινά γεμιστά που έχετε φάει ποτέ! Ιδανικά για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη. Αν θέλετε να τα κάνετε λίγο πιο δελεαστικά για τα παιδάκια σας, απλά αντικαταστήστε το νεράκι με ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου και προσθέστε και λίγη φετούλα! </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Και ρίξτε και μια ματιά σε αυτές τις συνταγές για <a href="http://ellinikoxreosstigastronomia.blogspot.gr/2015/06/blog-post.html" target="_blank">φαγόπυρο με μανιτάρια</a> και <a href="http://ellinikoxreosstigastronomia.blogspot.gr/2014/10/super-super-food.html" target="_blank">σαλάτα με φαγόπυρο</a>.</span></i></b></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqyNEyfJ7afHzzZiUdJVN4Zt0bdZn8Zp9WG-H8jDpG8a66NmN8gLGN-TLHyXztIv4GicyryKwP92Jl7bNFjd75dYp8acCS9NMquMPrOwlCrVLKglUpff7aO0dCmc7p4nzNpr58UkWk2YHi/s1600/gemista+me+fagopyro_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqyNEyfJ7afHzzZiUdJVN4Zt0bdZn8Zp9WG-H8jDpG8a66NmN8gLGN-TLHyXztIv4GicyryKwP92Jl7bNFjd75dYp8acCS9NMquMPrOwlCrVLKglUpff7aO0dCmc7p4nzNpr58UkWk2YHi/s640/gemista+me+fagopyro_gdtg.jpg" width="640" /></span></i></b></a><br />
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Γεμιστά με φαγόπυρο</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Xρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 2 ώρες Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></i></b></div>
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά </span></i></b><br />
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">για 4 άτομα</span></i></b></div>
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">12 μεγάλες πιπεριές ή ντομάτες για γέμισμα</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κούπα ελαιόλαδο</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 μεγάλα κρεμμύδια</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 σκελίδα σκόρδο</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κούπα νερό ή ζωμό κότας ή λαχανικών</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ. σ. πελτέ </span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κούπα φαγόπυρο</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 τριμμένη ντομάτα (αν επιλέξουμε μόνο πιπεριές για γέμισμα)</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 κ. γ. ζάχαρη</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ματσάκι μαϊντανό</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 γρ. φέτα (προαιρετικά)</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Αλάτι</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Πιπέρι</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόβουμε το πάνω μέρος από τις πιπεριές και τις ντομάτες για να φτιάξουμε ένα καπάκι για κάθε γεμιστό. Ανοίγουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε τα σποράκια τους. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού βγάζουμε το εσωτερικό της ντομάτας και το ψιλοκόβουμε ή το βάζουμε στο μπλέντερ. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το μαϊντανό. Κόβουμε τη φέτα σε κυβάκια.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το μισό λάδι και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια με μια πρέζα αλάτι και μια ζάχαρη.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Μόλις ροδίσουν προσθέτουμε το φυγόπυρο και το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για να καβουρντιστεί καλά (περίπου ένα λεπτό). Προσθέτουμε το εσωτερικό από τις ντομάτες που ψιλοκόψαμε, τον πελτέ, το ζωμό, τη ζάχαρη και το αλατοπιπερώνουμε. Το αφήνουμε να πάρει μια βράσει και όταν απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος των υγρών του προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη φέτα και αποσύρουμε από τη φωτιά το τηγάνι.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Όσο αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λιγάκι, τοποθετούμε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε ένα ταψάκι ώστε να εφάπτονται η μια την άλλη και να μην αφήνουν κενά στο ταψί. (Ενδιάμεσα μπορούμε να προσθέσουμε μερικές πατάτες κομμένες κυδωνάτες.) Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες, τις καπακώνουμε και τις περιχύνουμε με το υπόλοιπο λαδί. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρα. </span></i></b></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5328077844349711892.post-9867824340539054402015-08-29T17:15:00.000+03:002015-08-29T17:15:31.143+03:00Λικέρ με blueberries/μύρτιλλα<div style="text-align: justify;">
<b style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Τα τελευταία χρόνια γίνεται χαμός με τα φρούτα του δάσους. Blueberries, rasberries, blackberries γενικά ό,τι είναι με κατάληξη berry θεωρείται super food εξαιτίας των ιδιοτήτων τους. Καθώς έρευνες αποδεικνύουν πως είναι αντιοξειδωτικά, αντιγηραντικά και αντικαρκινικά. Δεν ξέρω αν όλα αυτά ισχύουν (αν και φαντάζομαι πως ισχύουν) αλλά εμένα δεν μου αρέσουν ιδιαίτερα...Τα βρίσκω αρκετά ξινά για τα γούστα μου, για αυτό όταν πέφτουν στα χέρια μου, τα καμουφλάρω σε ωραίες συνταγές. Κάπως έτσι έγινε και αυτό το λικέρ με μύρτιλλα όταν μου έφεραν 1 τεράστιο βάζο με μύρτιλλα και παραήταν ξινά για να φάω ωμά παραπάνω από ένα. Ενώ το λικέρ που έκανα ήταν πραγματικά όνειρο....</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Όσο για τη συνταγή μπορείτε να την ακολουθήσετε για οποιοδήποτε παρόμοιο φρούτο έχετε όπως βατόμουρα ή σμέουρα. Ρίξτε και μια ματιά σε μια παλιότερη συνταγή για <a href="http://ellinikoxreosstigastronomia.blogspot.gr/2013/07/cocktails.html" target="_blank">λικέρ με κράνα!</a></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUJ0e0S2JcirKxFNoFTL7wf71Kzxn4wNkrFrvLLjZg-4-xcAnUoCG7V6ep2HN2Nw6minElCTFqbltkN6Ly08uWHRRKWbfzp4CNh-2iUV39D3r4lz_62ksF91phyOoIUSCXgP4e1wCrVs0m/s1600/%25CE%259B%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B5%25CF%2581+%25CE%25BC%25CE%25B5+%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BB%25CE%25B1_gdtg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUJ0e0S2JcirKxFNoFTL7wf71Kzxn4wNkrFrvLLjZg-4-xcAnUoCG7V6ep2HN2Nw6minElCTFqbltkN6Ly08uWHRRKWbfzp4CNh-2iUV39D3r4lz_62ksF91phyOoIUSCXgP4e1wCrVs0m/s640/%25CE%259B%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B5%25CF%2581+%25CE%25BC%25CE%25B5+%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BB%25CE%25B1_gdtg.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Λικέρ με μύρτιλλα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Υλικά</span></i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Για 1.5 λίτρο λικέρ</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 κούπες μύρτιλλα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 κούπες βότκα</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 κούπες νερό</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 κούπες ζάχαρη</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #999999; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Διαδικασία</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjETKepXGq0JWVbCiy3O68Sc4tK-dksauaQZTvFWjxK8ejuXzYe7Y1YF6ljBB0wOZzx2U9OSsYmIEz04eK3H1_nAeZYEgn25DCU2kzJ7CdZAC38-YSXGiPbscpcH3Ra2yBIhGsS_LlSODZO/s1600/%25CE%259B%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B5%25CF%2581+%25CE%25BC%25CE%25B5+%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BB%25CE%25B1_gdtg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjETKepXGq0JWVbCiy3O68Sc4tK-dksauaQZTvFWjxK8ejuXzYe7Y1YF6ljBB0wOZzx2U9OSsYmIEz04eK3H1_nAeZYEgn25DCU2kzJ7CdZAC38-YSXGiPbscpcH3Ra2yBIhGsS_LlSODZO/s400/%25CE%259B%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B5%25CF%2581+%25CE%25BC%25CE%25B5+%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BB%25CE%25B1_gdtg2.jpg" width="400" /></a><b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Χωρίζουμε τα μύρτιλλα σε δύο βάζα. Ρίχνουμε και τη βότκα και στα 2 βάζα.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Κλείνουμε πολύ καλά τα βάζα με τα καπάκια τους.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Τα αφήνουμε 2-3 βδομάδες σε μέρος που δεν τα χτυπά άμεσα το ηλιακό φως ανακατεύοντας 1-2 φορές τη βδομάδα.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Περνάμε το μείγμα από πλαστικό στραγγιστήρι ή αν δεν έχουμε από τούλι για να διαχωρίσουμε το αλκοόλ από τα μύρτιλλα. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τη ζάχαρη και όταν αρχίζει να μυρίζει σαν καραμέλα και πριν γίνει καφετιά προσθέτουμε το νερό. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει.</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ρίχνουμε σιγά σιγά το σιρόπι μέσα στο αλκοόλ ανακατεύοντας συνεχώς. Μπορούμε να προσαρμόσουμε την αναλογία σιροπιού-αλκοόλ ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλουμε το λικέρ μας. </span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Elliniko Xreos sti Gastronomiahttp://www.blogger.com/profile/12673516281229636295noreply@blogger.com12