Κέικ μπανάνας

Σήμερα το μενού έχει κέικ μπανάνας! Πεντανόστιμο, πολύ υγιεινό και χαμηλό θερμιδικά, ιδανικό σνακ για τις μέρες που κάνετε δίαιτα και για το πρωινό σας αλλά και για τα παιδάκια σας!

Υλικά

1/2 φλ. γάλα χαμηλών λιπαρών
2 αυγά
1/2 φλ. καλαμποκέλαιο
1 φλ. καστανή ζάχαρη
3 ώριμες μπανάνες
2 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. baking powder

Βήματα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το baking powder.
Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι σε ένα μπολ.
Παίρνουμε τα τέσσερα πρώτα υλικά και τα χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στο δεύτερο μείγμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Τέλος προσθέτουμε και τις μπανάνες και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε μια μικρή ορθογώνια φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και στον αέρα για 40 περίπου λεπτά.