Τηγανίτες μήλου, σε 15 λεπτά!

Καλημέρα, καλημέρα! Σήμερα κάνουμε τηγανίτες μήλου που γίνονται σε λιγότερο από 15 λεπτά και έχουν γεύση μηλόπιτας, για τα πρωινά που μας έλειψε η αγαπημένη μας συνταγή από κέικ μήλου αλλά δεν έχουμε χρόνο για να φτιάχνουμε κέικ! 

Έτοιμες σε 15 λεπτά!

Τηγανίτες Μήλου 

Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά    Συνολικός Χρόνος: 15 λεπτά   Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά 

για 2 μερίδες

1 αυγό 

3/4 κούπας γάλα

2 μεγάλο μήλα

1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 κ.γ. κανέλα

1/4 κούπα ζάχαρη ή μέλι

1 πρέζα αλάτι

1 κ.σ. λάδι για το τηγάνισμα 

άχνη ή μέλι για το σερβίρισμα

Διαδικασία

Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό.

Προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη και χτυπάμε.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και την κανέλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε μέσα στο μπολ (είτε στο μπλέντερ είτε στον τρίφτη).

Ανακατεύουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Με τη βοήθεια μιας κουτάλας ρίχνουμε μισή κουταλιά ζύμης στο τηγάνι.

Γυρίζουμε πλευρά με τη βοήθεια μιας ξύλινης  επίπεδης κουτάλας όταν ξεκολλά εύκολα η κάτω πλευρά της τηγανίτας και έχει πάρει ένα ελαφρύ καφετί χρώμα.

Ψήνουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρει και αυτή χρώμα. 

Κάνουμε το ίδιο για τις υπόλοιπες τηγανίτες. Συνολικά θα γίνουν περίπου 10 και θα πρέπει να είναι αρκετά λεπτές για να ψηθεί και το εσωτερικό τους. 

Τις σερβίρουμε ζεστές με άχνη ή μέλι και κανέλα.

Καλή σας μέρα! 

Ένα κομμάτι μηλόπιτα την ημέρα...

Καλημέρα! Σήμερα φτιάχνουμε μια πολυαγαπημένη μηλόπιτα σε μορφή κέικ! Την μαγείρευα από τότε που ήμουν φοιτήτρια γιατί φτιάχνεται πανεύκολα ακόμη και αν είστε αρχάριος/αρχάρια στην κουζίνα και διατηρείται για πολλές μέρες! Συνδυάζεται τέλεια με καφεδάκι για σας και με γάλα για το παιδάκι σας! 

Υλικά

για μια φόρμα κέικ

1 ποτήρι καλαμποκέλαιο

3 ποτήρια αλεύρι

1 ποτήρι καρύδια ή σταφίδες (προαιρετικά)

1 1/2 ποτήρι ζάχαρη

4 αυγά

4-5 μέτρια μήλα

1 κ.γ. σόδα

χυμό ενός πορτοκαλιού ή λεμονιού

1 κ.σ. baking powder

1 κ.σ. κανέλα

λίγο λάδι για τη φόρμα

άχνη για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Βήματα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στον αέρα.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρατέψουν και να αρχίσουν να ασπρίζουν περίπου 3-4 λεπτά.

Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας κουτάλας.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το baking powder, τις σταφίδες  ή τα καρύδια και την κανέλα. 

Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μπολ με τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι στο μείγμα.

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε στα τέσσερα. Αφαιρούμε τα κουκούτσια. Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλα κομμάτια για να μην λιώσουν στο ψήσιμο. Όταν κόψουμε τα μήλα  τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό ώστε να σκεπάζονται για μην μαυρίσουν. Στραγγίζουμε τα μήλα και διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και περιχύνουμε με αυτό τα μήλα. Έπειτα ρίχνουμε τα μήλα στο μείγμα και ανακατεύουμε με την κουτάλα. 

Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μηλόπιτας.

Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για περίπου 45 λεπτά με μια ώρα. Στα 45 λεπτά ανοίγουμε το φούρνο και μπήγουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της φόρμας για να δούμε αν ψήθηκε. Όταν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή σημαίνει πως είναι έτοιμη η μηλόπιτα μας. 

Μόλις ψηθεί η μηλόπιτα τη βγάζουμε από το φούρνο και τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα. 

Όταν κρυώσει γυρίζουμε τη μηλόπιτα σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.