Τρίτη, 12 Νοεμβρίου 2013

Κεφτεδάκια με πατάτες, Κλασική Περίπτωση

Πόσο γνώριμη εικόνα μπορεί να είναι ένα πιάτο με κεφτεδάκια και μελωμένες πατάτες φούρνου για όλους μας; Εύκολο και αγαπημένο πιάτο, όταν δεν σου περνάει κάτι από το μυαλό να μαγειρέψεις, να τι θα κάνεις!



Υλικά
για 4 άτομα
Για τα κεφτεδάκια

1 κιλό κιμά (μισό χοιρινό – μισό μοσχαρίσιο) αλεσμένο μια φορά
1 αυγό
2 μέτρια κρεμμύδια περασμένο από τον τρίφτη
3 φέτες μπαγιάτικου ψωμιού, καθαρισμένο από την κόρα, βουτηγμένο σε κόκκινο κρασί, στραγγισμένο και τριμμένο 
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη ξερή 

Πιπέρι 
Αλάτι 

Για τις πατάτες φούρνου

6 - 7 μέτριες πατάτες
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. ρίγανη
Χυμό από 1 λεμόνι 
2 φλ. τσαγιού νερό
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο σκόρδο σκόνη ή 1 σκελίδα κομμένη στα τέσσερα

Βήματα



Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνουμε καλά το μείγμα, έπειτα βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα και συνεχίζουμε στα επόμενα βήματα της συνταγής. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Σ' ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του νερού. Βάζουμε τις πατάτες με τα υγρά τους σε ένα ταψί. Προσθέτουμε το νερό και σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα το ταψάκι μας. Ψήνουμε για 30 λεπτά. 
Μετά πλάθουμε στρογγυλά και σφιχτά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου άλλη μισή ώρα αυτή τη φορά χωρίς τη λαδόκολλα.


Καλή μας όρεξη!

17 σχόλια:

  1. Τέτοιες κλασικές περιπτώσεις σώζουν πολλές φορές την κατάσταση! Μαμαδίστικο, αγαπημένο φαγάκι... Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα! Γιατί οι μαμάδες κάτι ξέρουν!

      Διαγραφή
  2. Αχ θα ήθελα μία μεριδούλα τώρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Δεν αντέχω, είναι κι η ώρα του φαγητού, λυπήσου μας!!! Τι γαργαλιστικά κεφτεδάκια είναι αυτά!!! Σχεδόν τα μυρίζω από εδώ!!!
    (Υ.Γ. το μπλογκάκι μου έχει καινούρια διεύθυνση, www.foodaki.gr)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή μετακόμιση λοιπόν!!! Σε ευχαριστώ πολύ!!!

      Διαγραφή
  4. Πω πω τα σάλια μου τρέχουνε πάλι...Ωραιότατο φαγητό..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πραγματικά από τα πιο αγαπημένα μας φαγητά!!! Σταθερή αξία όμως...
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μπορω να το τρωω καθε μέρα :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πώ πώ!!!Τί τέλεια συνταγή!!!Πολύ αγαπημένο φαγητό!!!
    Σέ ευχαριστώ πολύ γιά τήν επίσκεψή σου!!!Καλό βράδυ!!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Συμφωνώ απόλυτα, είναι από τα πλέον κλασικά και αγαπημένα φαγάκια της κουζίνας μας.
    Πραγματικά σου λύνει τα χέρια όταν έχεις το γνωστό προβληματισμό του τι θα μαγειρέψεις.
    Φιλιά, καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Το πιάτο της φωτογραφίας το εξαφανίζω πολύ άνετα! Τέλειο φαγάκι!!!
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Κλασσικό μεν, υπέροχο δε! Μ αρέσουν οι γνώριμες εικόνες στο πιάτο μας! (Είναι αυτό που λέμε να γνωριστούμε και από κοντά!:))
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Αγαπημένο φαγάκι που το απολαμβάνουν μικροί-μεγάλοι!!!!
    Καλές γιορτές να έχετε!!!! Να περνάτε καλά!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...