Κεφτεδάκια με πατάτες, Κλασική Περίπτωση

Πόσο γνώριμη εικόνα μπορεί να είναι ένα πιάτο με κεφτεδάκια και μελωμένες πατάτες φούρνου για όλους μας; Εύκολο και αγαπημένο πιάτο, όταν δεν σου περνάει κάτι από το μυαλό να μαγειρέψεις, να τι θα κάνεις!

Υλικά

για 4 άτομα

Για τα κεφτεδάκια

1 κιλό κιμά (μισό χοιρινό – μισό μοσχαρίσιο) αλεσμένο μια φορά
1 αυγό
2 μέτρια κρεμμύδια περασμένο από τον τρίφτη
3 φέτες μπαγιάτικου ψωμιού, καθαρισμένο από την κόρα, βουτηγμένο σε κόκκινο κρασί, στραγγισμένο και τριμμένο 
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη ξερή 
Πιπέρι 
Αλάτι 

Για τις πατάτες φούρνου

6 - 7 μέτριες πατάτες
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. ρίγανη
Χυμό από 1 λεμόνι 
2 φλ. τσαγιού νερό
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο σκόρδο σκόνη ή 1 σκελίδα κομμένη στα τέσσερα

Βήματα

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνουμε καλά το μείγμα, έπειτα βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα και συνεχίζουμε στα επόμενα βήματα της συνταγής. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Σ' ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του νερού. Βάζουμε τις πατάτες με τα υγρά τους σε ένα ταψί. Προσθέτουμε το νερό και σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα το ταψάκι μας. Ψήνουμε για 30 λεπτά. 

Μετά πλάθουμε στρογγυλά και σφιχτά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου άλλη μισή ώρα αυτή τη φορά χωρίς τη λαδόκολλα.

Καλή μας όρεξη!