Σάββατο, 29 Ιουνίου 2013

Cheesecake, η Greeklish εκδοχή


Η παραδοσιακή μαμά έχει πάντα κάτι γλυκό για να δροσίσει την οικογένεια το καλοκαιράκι. Τα γλυκάκια της έχουν πάντοτε κάτι από την παράδοση αλλά και κάτι από τα δώρα της φύσης. Φτιαγμένα με πολύ μεράκι και πολλή αγάπη, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!

Υλικά 
για τη βάση
2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι μαλακό
1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2 κρόκους ζάχαρη
6-7 κ.σ. κακάο άγλυκο
για την κρέμα
150 γρ. ζάχαρη
4 κρόκους
100 γρ. γάλα
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
9 φύλλα ζελατίνας
250 γρ. κρέμα γάλακτος light
1 βαζάκι γλυκό κεράσι 

Βήματα 
Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και του κρόκους αυγών.
Ζυμώνουμε έως ότου γίνει μια μαλακή και ομοιογενής ζύμη.
Ανοίγουμε ένα χόνδρο φύλλο με τη βοήθεια του πλάστη και το απλώνουμε σε μια στρογγυλή φόρμα (22 εκατοστών),  που έχουμε λαδώσει ελαφρώς. Προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Τρυπάμε με ένα πιρουνάκι την επιφάνεια του φύλλου μας σε πολλά σημεία και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Για την κρέμα 
Χτυπάμε καλά τη ζάχαρη με τους κρόκους μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας διαδοχικά το γάλα και το γιαούρτι. Μουσκεύουμε τις ζελατίνες 10 λεπτά σε κρύο νερό και αφού μαλακώσουν τις ρίχνουμε μέσα  στο μείγμα (χωρίς το νερό) και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τοποθετούμε το μπολ στην ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες μόλις μισοπήξει το βγάζουμε από το ψυγείο, χτυπάμε σε ένα άλλο μπολ τη κρέμα γάλακτος και αφού αφρατέψει ενώνουμε τα δύο μείγματα και τα ξαναχτυπάμε για 2-3 λεπτά. Τοποθετούμε και πάλι την κρέμα στο ψυγείο για να σφίξει.
Τέλος ρίχνουμε στην κρύα βάση την κρέμα και τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να στέκεται. Πριν σερβίρουμε στολίζουμε με γλυκό κεράσι και με το σιρόπι του.

18 σχόλια:

  1. Ωραιότατο! Μπράβο στη μαμά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ ωραίο γλυκάκι, δροσερό και λαχταριστο!!!
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τι ωραίο γλυκάκι είναι αυτό!
    Στην αρχή νόμιζα ότι ήταν cheesecake, μετά είδα ότι είναι ένα ωραιότατο γλυκάκι με δροσερή κρέμα γιαουρτιού!
    Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μοιάζει πολύ με cheesecake όντως! Θα έλεγα είναι cheesecake στην πιο greeklish εκδοχή του! Ευχαριστώ! Καλό απόγευμα!

      Διαγραφή
  4. Πρεπει να ειναι αρκετα καλο θα ελεγα το γλυκακι σου με τα υλικα που διαβασα...αν ηταν τσιζ κεικ δε θα το σχολιαζα καν γιατι ο οργανισμος μου δεν το δεχεται...(μην μπω σε λεπτομερειες το τι παθαινω).
    Γεια στα χερια σου...καλη εβδομαδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Σ΄αυτό το γλυκό αυτό που μου άρεσε πολύ είναι η σοκολατένια βάση. Ίσως επειδή σε μια τέτοια βάση περιστρέφεται κατά καιρούς η σκέψη μου...!

    Το σύνολο νοστιμότατο και η επιτυχία του βεβαίως είναι το γευστικότατο γλυκό κερασάκι!

    Να περνάς όμορφα και δημιουργικά!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καταπληκτική πρόταση!!! Όντως έχει κάτι από παράδοση σε σύγχρονη εκδοχή και χωρίς πολλές θερμίδες!!!! Μπράβο και στις δυο σας!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστούμε και οι δυο μας! Καλό μήνα!

      Διαγραφή
  7. Νόστιμη και πιο ελληνική η εκδοχή αυτή και θα δοκιμαστεί! Ολα τα γιαουρτογλυκάκια τα τιμούμε και αυτό φαίνεται τέλειο! Καλή εβδομάδα και καλό μήνα! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Νοστιμότατη πρόταση!!!! Μπράβο και στις δυό σας!!!
    Καλό μήνα!!!-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Σε ευχαριστούμε και οι 2! Καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...