Δευτέρα, 12 Νοεμβρίου 2018

Μανιτάρια Πλεύρωτους στο Φούρνο

Πανεύκολή συνταγή για τους λάτρεις των μανιταριών και όχι μόνο! Συνοδεύουν τέλεια κάποιο κυριώς πιάτο αλλά είναι και δημοφιλές ορεκτικό. Ιδανικό πιάτο και για χορτοφάγους αλλά και για λάτρεις τις υγιεινής διατροφής, αφού τα μανιτάρια είναι πλούσια σε θερμίδες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες χωρίς να έχουν πολλές θερμίδες, με την προϋπόθεση βέβαια πως δεν θα το παρακάνουμε με το λάδι...

Μανιτάρια Πλερώτους στο φούρνο

Xρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 60 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά

για 4 μερίδες
1 κιλό πλευρώτους
1 φλ. καφέ ελαιόλαδο
χυμό ενός λεμονιού
1 φλ. καφέ νερό
3 κ.σ. μουστάρδα απαλή
1 κ.σ. δεντρολίβανό ή ρίγανη ή θρούμπι
Αλάτι
Πιπέρι


Διαδικασία
Για να τα καθαρίσουμε, τα σκουπίζουμε με υγρό πανί ή τα πλένουμε με δροσερό τρεχούμενο νερό και τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί ή με μια πετσέτα κουζίνας. Θέλει λίγη προσοχή με το νερό γιατί απορροφούν το νερό σαν σφουγγάρι και χάνουν την νοστιμιά τους.
Κόβουμε και πετάμε το σκληρό μέρος του κοτσανιού. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το δεντρολίβανο και τα ανακατεύουμε. Αν θέλουμε τα αφήνουμε να μαριναριστούν καμιά ώρα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις. Σε ένα ταψάκι, τοποθετούμε τα μανιτάρια ώστε το κοτσανάκι τους να βρίσκεται από πάνω και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε και τα σερβίρουμε ζεστά! Καλή μας όρεξη!

Παρασκευή, 9 Νοεμβρίου 2018

Κέικ με γέμιση cheesecake

Καλησπέρα σας! Χρόνια και ζαμάνια!!! Σαν να έχουμε καιρό να τα πούμε... Σήμερα όμως επιστρέφουμε και μάλιστα με μια αγαπημένη συνταγή που μπορείτε να ψηφίσετε στο διαγωνισμό της ΓΙΩΤΗΣ και να μπείτε στην κλήρωση για να κερδίσετε απολαυστικά προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ!
Εδώ μπορείτε να ψηφίσετε: https://goo.gl/d2wgC4

Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε ένα λαχταριστό γλυκό κέικ με κρεμώδη απολαυστική γέμιση cheesecake και κομπόστα βύσσινο!

ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ CHEESECAKE

Xρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά Συνολικός Χρόνος:120 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: Mέτριο

Για τη γέμιση:
1 συσκευασία κρέμα ζαχαροπλαστικής ΓΙΩΤΗΣ τσηζκέικ
1 μεγάλο αυγό
500 ml. γάλα
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
3 κ.σ. λικέρ βύσσινο

Για το κέικ:
3/4 κούπας κακάο ΓΙΩΤΗΣ
150 γραμ. κουβερτούρα γάλακτος σε σταγόνες ΓΙΩΤΗΣ
3/4 κούπας βραστό νερό
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. baking powder
1 κούπα γιαούρτι αγελάδος
 175 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κούπες ζάχαρη
2 κάψουλες βανίλια
5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
200 γραμ. κομπόστα βύσσινο στραγγισμένη

Για το γλάσο:
1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. λεμόνι


Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 180° C. Αλείφουμε τη κλασική φόρμα για κέικ με βούτυρο.

Για τη γέμιση:
Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και τα χτυπάμε με το μίξερ περίπου 5' λεπτά. Τα αφήνουμε στην άκρη.

Για το κέικ:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βραστό νερό, το βούτυρο, το κακάο και τις σταγόνες γάλακτος κουβερτούρας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο και να λιώσουν οι σταγόνες σοκολάτας. Αφήνουμε το σοκολατένιο μείγμα να κρυώσει. Όταν κρυώσει, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.
Σε ένα τρίτο μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη για μερικά λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι χτυπώντας το σε χαμηλή ταχύτητα. Τέλος, ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μεγάλο μπολ και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Για το γλάσο:
Κοσκινίζουμε την άχνη και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και μερικές κουταλιές νερό (αν χρειαστεί) ώστε να αποκτήσει παχύρρευση μορφή.
Για τη συναρμολόγηση:
Ρίχνουμε στη φόρμα του κέικ το μισό μείγμα του μεγάλου μπολ. Βάζουμε σε ένα κορνέ τη γέμιση τσηζκέικ και προσθέτουμε μια στρώση πάνω από τη σοκολατένια στρώση. Από πάνω τοποθετούμε τα κερασάκια που έχουμε ήδη στραγγίσει και τέλος το άλλο μισό σοκολατένιο μείγμα. Ψήνουμε το κέικ για 50' με 60' σκεπασμένο με μια λαδόκολλα. Βγάζουμε το κέικ και περιμένουμε να κρυώσει. Αφού ξεφορμάρουμε το κέικ, περιχύνουμε το γλάσο.
Σερβίρουμε αφού έχει κρυώσει και σταθεροποιηθεί.

Τip: Προαιρετικά, αντί για κομπόστα βύσσινο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κερασάκια maraschino. 

Καλή επιτυχία!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...