Τρίτη, 16 Οκτωβρίου 2012

Σαλάτα με λουκάνικα



Σαλάτα... με λουκάνικα! Μια εναλλακτική άποψη του όρου σαλάτα! Η σημερινή συνταγή δεν είναι μια από αυτές που τις μαγειρεύεις και μετά λες πως γίνεται να παχαίνω μόνο σαλάτες τρώω ενώ οι γύρω σου σε κοιτάνε καχύποπτα. Και όμως είναι light, ελαφριά και χαμηλή σε θερμίδες  γιατί ακόμη και αν περιέχει λουκάνικα, τα λουκάνικα είναι από γαλοπούλα ή κοτόπουλο που σημαίνει ότι δεν έχουν πολλά λιπαρά. ;)



Υλικά
4 άτομα
1/2 κούπας καλαμπόκι κονσέρβα
2 λουκάνικα γαλοπούλας ή κοτόπουλου
1 μεγάλο κρητικό παξιμάδι
2 καρότα
Μαρούλι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. λάδι
3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
1/2 κούπας διάφορες πίκλες
Αλάτι

Βήματα

Βράζουμε τα λουκάνικα σύμφωνα με τις οδηγίες. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. 
Πλένουμε το μαρούλι, το αφήνουμε λίγο να στραγγίσει και το ψιλοκόβουμε. 
Στραγγίζουμε το καλαμπόκι και τις πίκλες.
Ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στο τρίφτη.
Κομματιάζουμε το παξιμάδι.
Αναμειγνύουμε το γιαούρτι, με το λάδι και τη μουστάρδα.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και ανακατεύουμε  Προσοχή τα λουκάνικα αν δεν έχουν κρυώσει αρκετά θα μαράνουν το μαρούλι. Ρίχνουμε αλάτι λίγο πριν σερβίρουμε.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...