Σαλάτα σπανάκι με βινεγκρέτ

Καλησπέρα! Μετά τις κραιπάλες και τις ατασθαλίες στη διατροφή μας στις γιορτές και φυσικά τη ζυγαριά να μας τα υπενθυμίζει ήρθε ο καιρός να φάμε και καμιά σαλάτα! Αν παρόλο αυτά πιστεύετε ότι είναι πολύ νωρίς για να σταματήσετε το μεγάλο φαγοπότι και πάλι μπορείτε να τη ετοιμάσετε για να συνοδεύσετε το γεμάτο λιπαρά μενού! Η πρόταση του Ελληνικού Χρέους στη Γαστρονομία είναι μια θρεπτική σαλάτα με σπανάκι, μήλα και φουντούκια και μια ελαφριά βινεγκρέτ σος!

Υλικά

4 μερίδες

250 γρ. σπανάκι
1 μήλο κόκκινο
1/2 φλ. φουντούκια

Για τη βινεγκρέτ σος

4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μηλόξιδο
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. μουστάρδα
ΑλάτιΕκτέλεση

Στο γκριλ ψήνουμε για λίγα λεπτά τα φουντούκια ανακατεύοντας τα και προσέχοντας να μην μαυρίσουν. Πλένουμε το σπανάκι και το μήλο πολύ καλά. Αφήνουμε το σπανάκι στο σουρωτήρι για να στραγγίσει. Κόβουμε το μήλο σε πολύ λεπτές φέτες και το σπανάκι με τα χέρια μας. 

Για τη βινεγκρέτ σος ανακατεύουμε απλά πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν.

Σε ένα πιάτο βάζουμε πρώτα το σπανάκι και από πάνω το μήλο σε φέτες και τα φουντούκια. Έπειτα περιχύνουμε με τη σος και έχουμε στα γρήγορα μια γκουρμέ σαλάτα εντυπωσιακή για ένα από τα πολλά γεύματα των ημερών! Καλή σας όρεξη!!!